Direktlänk till inlägg 11 februari 2013
Antal: ca 5 dl
Ugn: 175 grader, ca 45 minuter
Ingredienser:
2 stora auberginer
½ dl + 1½ dl olivolja
4 vitlöksklyftor
½ röd chili, tex spansk peppar
½ dl bladpersilja
½ msk mald koriander
1 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Halvera auberginerna på längden och gnid in dem med ½ dl olja.
Lägg dem på en plåt.
Tillaga auberginerna mitt i ugnen ca 45 minuter.
Låt svalna.
Gröp ur köttet ur skalen med en liten sked och kasta skalen.
Skala och grovhacka vitlöken.
Kärna ur chilin.
Lägg aubergine, vitlök, chili, persilja, koriander och spiskummin i en matberedare.
Tillsätt 1½ dl olja, lite i taget.
Krydda med salt och peppar.
När auberginen ugnsbakas blir den mjuk och krämig och får en mild och fin smak.
Röran serveras ofta på rostat pitabröd eller som såstillbehör.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|