Alla inlägg den 13 februari 2013

Av Maria - 13 februari 2013 18:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Grönsaker:

2 msk strösocker

2 msk ättika, 12%

4 msk vatten

1 (ca 100 g) rättika

2 morötter

½ kruka persilja


4 portioner ris


Sesammajonnäs:

1 msk sesamfrö

1 dl majonnäs

Peppar


Kyckling:

4 minutfiléer av kyckling

1 msk smör eller margarin

Salt


Gör så här:

Tina kycklingfiléerna.


Grönsakerna:

Blanda en lag av socker, ättika och vatten i en bunke och rör om tills sockret löst sig.

Skala rättika och morötter.

Hyvla grönsakerna med en osthyvel eller potatisskalare till tunna skivor.

Vänd ner grönsakerna i lagen.

Hacka persilja.

Vänd ner den strax innan servering.


Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.


Sesammajonnäs:

Rosta sesamfröna i torr stekpanna på medelvärme.

Låt svalna.

Blanda dem med majonnäs och smaka av med peppar.


Kyckling:
Stek kycklingfiléerna i matfett i en stekpananna ca 10 minuter.

Vänd då och då.

Krydda med salt och peppar.


Servera grönsakerna med kyckling, majonnäs och ris.

ANNONS
Av Maria - 13 februari 2013 11:45

Ingredienser:

8 apelsiner

4 citroner

drygt 2,5 kg socker

12 små dricksglas vatten


Gör så här:

Apelsinerna skalas.

Skalen läggas i vatten över en natt.

Skäras sedan fint med frukten och citronerna samt kokas med sockret och vattnet, tills marmeladen ser klar ut.

Hälles på burkar och överbindes.

ANNONS
Av Maria - 13 februari 2013 09:45




Antal: 4 personer


Ingredienser:
8 skivor rågbröd

1 burk stora vita bönor (400 g)

1 vitlöksklyfta

2 msk pressad citron

½ msk olivolja

1 tsk mald koriander

½ tsk salt

2 morötter

1 rödlök

4 salladsblad

30 g alfalfagroddar


Garnering:

Flingsalt

Nymald svartpeppar


Gör så här:

Häll av och skölj bönorna i en sil.

Mixa bönor, skalad vitlök, citronsaft, olja, koriander och salt med en mixerstav eller i en matberedare till en slät kräm.

Skala morötterna.

Riv dem eller skala dem med potatisskalare till remsor.

Skala och skiva rödlöken tunt.

Fördela salladsbladen på 4 brödskivor.

Lägg på en rejäl klick med bönkräm.

Toppa med morötter, lök och groddar.

Strö över flingsalt och peppar.

Lägg på resterande bröd som lock.




Av Maria - 13 februari 2013 09:30

Ingredienser:

4 schalottenlökar

Smör

2 dl grädde

½ fiskbuljongtärning

Ev lite mjölk

Saften av ½ citron

Salt

Vitpeppar


Gör så här:

Skala och hacka löken fint.
Hetta upp en kastrull med smör.
Bryn löken tills den får färg.
Häll i grädde och smula ner buljongen.
Låt koka ihop och späd med lite mjölk om såsen blir för tjock.
Pressa citron i såsen och smaka av med salt och vitpeppar.
Servera till tex fisk.

Av Maria - 13 februari 2013 08:30

Antal: ca 8 portioner


Ingredienser:

6 dl kokta kikärtor

3 msk tahini

2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

Salt

Ev. några droppar vatten


Till garnering:

Några kokta kikärtor

1 msk olivolja

Svartpeppar


Gör så här:
Mixa kikärtorna med tahini och vitlök, droppa i olja och mixa under tiden.

Smaka av med salt.

Späd eventuellt med lite vatten till önskad konsistens.

Lägg upp hummusen i en skål, lägg på några kikärtor och droppa över oljan.

Strö över malen svartpeppar.


Om du gillar lite syra i hummusen kan du tillsätta några droppar pressad citron.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se