Alla inlägg den 17 februari 2013

Av Maria - 17 februari 2013 18:45

Antal: 1 glas


Ingredienser:

1 rödbeta

1 morot

100 g svarta vinbär, tinade eller färska

100 g blåbär, tinade eller färska

100 g björnbär, tinade eller färska

1 näve basilika


Gör så här:

Skölj, skär bort topp och botten på rödbetan och moroten, skär i mindre bitar och kör i juicepress.

Slå juicen i en mixer och mixa med övriga ingredienser till en slät smoothie.

Häll upp i glas och servera.

ANNONS
Av Maria - 17 februari 2013 18:30

Antal: ca 30 bullar

Jäsning: ca 45 minuter + 30-40 minuter

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

1½ dl pumpakärnor

75 g jäst

8 dl vatten

2 msk mörk sirap

2 msk olivolja

2 tsk brödkryddor

4 dl siktat dinkelmjöl

12-13 dl (720-780 g) mörkt lantvetemjöl

1 dl solrosfrön

1½ dl krossade linfrön

1 msk salt


Pensling:

1 ägg


Garnering:

3 msk pumpakärnor

½ msk flingsalt


Gör så här:

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna.

Låt kallna.

Smula jästen i en bunke.

Blanda den med kallt vatten, sirap, olja, brödkrydda och dinkelmjöl.

Blanda i hushållsassistent 1-2 minuter.

Tillsätt lantvetemjölet, lite i taget, och låt maskinen arbeta ca 5 minuter eller arbeta degen för hand ca 10 minuter.

Tillsätt solrosfrön, linfrön och salt.

Arbeta degen ytterligare ca 2 minuter.

Låt degen jäsa övertäckt ca 45 minuter.


Ta upp degen på mjölad arbetsbänk.

Dela den i två bitar och rulla ut tjocka längder.

Skär längderna i bitar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Låt jäsa övertäckta 30-40 minuter.


Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Strö över pumpakärnor och flingsalt.

Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10 minuter.

Låt kallna på galler.


Kall degvätska blandas snabbt med övriga ingredienser.

Enklast är att blanda degen i en köksmaskin.

ANNONS
Av Maria - 17 februari 2013 11:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 ägg
400 g tonfisk i olja
½ dl kapris
6 ansjovisfiléer
1 citron, pressad saft
½ krm svartpeppar

 

Gör så här:
Hårdkoka äggen och låt dem kallna.

Skala och dela äggen.

Häll av det mesta av oljan från tonfisken.

Mixa tonfisk, kapris, ansjovis och citron i en matberadare.

Tillsätt äggen och kör till en slät sås.

Smaka av med peppar.

Av Maria - 17 februari 2013 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
400 g färsk grön sparris

 

Citronsås:

2 msk olivolja
½ citron, pressad saft
1½ krm nymalen svartpeppar

 

Servering:

50 g färsk, hyvlad parmesanost
3½ msk rostade pinjenötter

 

Gör så här:

Skär av 2-3 cm av den nedersta hårda delen på sparrisen.

Lägg sparrisen i en vid panna eller låg gryta med knopparna åt samma hål.

Häll på kokande lättsaltat vatten så att det precis täcker.

Koka upp och sjud 4-6 min. (Prova med provnål, koktiden beror på tjockleken och hur nyskördad sparrisen är.)

 

Citronsåsen:

Häll oljan och citronsaften i en liten kastrull.

Låt sjuda 1-2 minuter.

Peppra och smaka av.

Ta upp sparrisen och lägg den på ett varmt fat eller varma tallrikar.

Toppa med parmesan.

Strö över nötter och skeda över citronsåsen.

Av Maria - 17 februari 2013 07:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
4 portioner tagliatelle


Sås:

1 morot

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

390 g krossade tomater

2 dl vispgrädde

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk balsamvinäger

1 kruka basilika

250 fryst bönmix


150 g fetaost

65 g rucola


Gör så här:

Koka upp vatten till pastan.


Såsen:

Skala morot, lök och vitlök.

Riv moroten grovt och hacka löken.

Riv vitlöken fint.

Fräs allt i oljan i en stor gryta.

Tillsätt resten av ingredienserna utom basilikan och bönmixen, låt koka ca 10 minuter.


Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka basilikan.

Vänd ner bönorna i såsen och låt de bli varma.

Blanda sist i basilikan.

Smula fetaosten.

Servera pastan med såsen och toppa med fetasot och rucola.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se