Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g färsk grön sparris

2 msk olivolja
½ citron, pressad saft
1½ krm nymalen svartpeppar

50 g färsk, hyvlad parmesanost
3½ msk rostade pinjenötter

Gör så här:

Skär av 2-3 cm av den nedersta hårda delen på sparrisen.

Lägg sparrisen i en vid panna eller låg gryta med knopparna åt samma hål.

Häll på kokande lättsaltat vatten så att det precis täcker.

Koka upp och sjud 4-6 min. (Prova med provnål, koktiden beror på tjockleken och hur nyskördad sparrisen är.)

Citronsåsen:

Häll oljan och citronsaften i en liten kastrull.

Låt sjuda 1-2 minuter.

Peppra och smaka av.

Ta upp sparrisen och lägg den på ett varmt fat eller varma tallrikar.

Toppa med parmesan.

Strö över nötter och skeda över citronsåsen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...