Direktlänk till inlägg 18 februari 2013

Kronärtskockor med grön dressing

Av Maria - 18 februari 2013 11:45




Antal: 1 portion


Ingredienser:

1 stor kronärtskocka eller dubbla mängden små
5 dl vatten
1 tsk salt

 

Grön dressing:

½ dl citronmeliss
1 msk olja med neutral smak
1 msk vatten
½ krm salt
½ msk pressad citron eller lime
½ krm strösocker
1 krm vitpeppar eller svartpeppar

 

Gör så här:

Vrid eller skär av stjälkarna.

Ta bort de nedersta bladen.

Små kronärtskockor, sk kardborrar, har taggar på bladen.

Klipp av dem.

Skölj kronärtskockorna väl.

 

I kastrull:

koka upp vattnet och tillsätt saltet.

Lägg i skockorna.

Koka dem under lock tills det går lätt att dra loss bladen.

Beräkna 30-50 minuter för stora skockor, 20-30 minuter för små.

Tag upp dem med hålslev och låt dem rinna av väl.

 

I mikrovågsugn:

Lägg en skocka i en skål med lite vatten.

Täck över och tillaga på hög effekt (ca 750 W) 8-10 minuter.

 

Grön dressing:

Finfördela citronmelissen med stavmixer eller finhacka den.

Blanda citronmeliss med övriga ingredienser och smaka av.

Tillsätt eventuellt lite peppar.

Servera såsen till skockorna.

Lossa bladen på kronärtskockorna ett efter ett, doppa dem i dressingen och gnag av den nedre köttiga delen.

Ta bort de inre tunna bladen och skägget i mitten.

Njut till sist av bottnen, den verkliga delikatessen.




 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards