Direktlänk till inlägg 18 februari 2013
Antal: 1 portion
Ingredienser:
1 stor kronärtskocka eller dubbla mängden små
5 dl vatten
1 tsk salt
½ dl citronmeliss
1 msk olja med neutral smak
1 msk vatten
½ krm salt
½ msk pressad citron eller lime
½ krm strösocker
1 krm vitpeppar eller svartpeppar
Gör så här:
Vrid eller skär av stjälkarna.
Ta bort de nedersta bladen.
Små kronärtskockor, sk kardborrar, har taggar på bladen.
Klipp av dem.
Skölj kronärtskockorna väl.
I kastrull:
koka upp vattnet och tillsätt saltet.
Lägg i skockorna.
Koka dem under lock tills det går lätt att dra loss bladen.
Beräkna 30-50 minuter för stora skockor, 20-30 minuter för små.
Tag upp dem med hålslev och låt dem rinna av väl.
I mikrovågsugn:
Lägg en skocka i en skål med lite vatten.
Täck över och tillaga på hög effekt (ca 750 W) 8-10 minuter.
Grön dressing:
Finfördela citronmelissen med stavmixer eller finhacka den.
Blanda citronmeliss med övriga ingredienser och smaka av.
Tillsätt eventuellt lite peppar.
Servera såsen till skockorna.
Lossa bladen på kronärtskockorna ett efter ett, doppa dem i dressingen och gnag av den nedre köttiga delen.
Ta bort de inre tunna bladen och skägget i mitten.
Njut till sist av bottnen, den verkliga delikatessen.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|