Alla inlägg den 21 februari 2013

Av Maria - 21 februari 2013 18:45

Antal: 1 glas


Ingredienser:

2 dl kokosvatten

2 nävar ruccola (ca 70 g)

1 knippe koriander (ca 20 g)

½-1 chilifrukt (eller efter smak)

2 gröna äpplen


Gör så här:
Skölj ingredienserna.

Häll kokosvattnet i ett stort glas.

Skär äpplena i klyftor och kör i juicepress tillsammans med ruccola, koriander och chili.

Häll juicen i glaset med kokosvatten, rör om och servera.

ANNONS
Av Maria - 21 februari 2013 18:45




Antal: 12 scones

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
½ vaniljstång

8 dl (480 g) vetemjöl

½ tsk salt

1½ msk bakpulver

100 g smör

4 dl filmjölk


Garnering:

1 msk strösocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Snitta och skrapa ut fröna ur vaniljstången.

Blanda fröna med mjöl, salt och bakpulver.

Tillsätt små bitar av smöret och nyp ihop till en smulig deg.

Blanda snabbt i filmjölken.

Dela degen i 12 delar.

Forma dem till små bullar.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.

Strö lite socker över varje scones.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Låt svalna på galler.


De här fluffiga sconesen är allra godast nybakade, men de håller sig saftiga till dagen efter.




ANNONS
Av Maria - 21 februari 2013 12:00

Mängd: 5 dl


Ingredienser:

400 g kycklinglever
200 g champinjoner
1 liten gul lök eller schalottenlök
½ tsk salt
1 krm vitpeppar eller svartpeppar
1 tsk timjan
1/4 apelsin, pressad saft
1 dl vispgrädde

 

Gör så här:

Halvtina fryst lever eler skölj av och torka färsk lever.

Skär den i bitar.

Borsta svampen, skölj den om det behövs.

Skär den i stora bitar.

Skala och finhacka löken.

Stek levern i lite fett på medelstark värme.

Den ska bara stekas tills den är genomstekt, annars blir den torr.

Stek svamp och lök i resten av fettet.

Salta och peppra.

Lägg det stekta i en matberedare.

Tillsätt timjan och pressad apelsin.

Starta maskinen och tillsätt grädden genom matarröret.

Kör till en jämn smet.

Lägg smeten i en skål och täck över. L

åt pastejen stelna i kylskåp.

Den kan förvaras 4-5 dagar.

Av Maria - 21 februari 2013 11:30

Antal: 30 stycken

Jäsning: 45-60 minuter


Ingredienser:

4 dl mjölk
12½ dl vetemjöl
25 g torrjäst
1 tsk salt
1 ägg
2 dl puffat rostat ris

 

Gör så här:

Värm mjölken till 45°C.

Blanda mjöl, torrjäst och salt och rör ner det i mjölken tillsammans med ägg och rostat ris.

Degen blir ganska lös.

Täck över och låt den jäsa 45-60 minuter.


Dela degen i mindre delar.

Forma knubbiga rullar.

Låt dem ligga ca 10 minuter.

Koka upp rikligt med vatten (utan salt) i en stor gryta.

Lägg hela rullarna i det kokande vattnet.

Koka 10 minuter, vänd rullarna och koka ytterligare 10 minuter.

Ta upp knödeln och skär i skivor med en vass kniv eller osttråd.


Servering:
Ät knödeln varm till kött.

Kall knödel kan skäras i bitar och stekas i stekpanna med omelettsmet över. Saltgurka passar bra till.

Av Maria - 21 februari 2013 08:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
900 g fast potatis

1 zucchini

1 rödlök

2 msk olivolja

Salt

Peppar

1 ask (á 20 g) persilja

1 vitlöksklyfta

1½ dl gräddfil

2 förp (á 240 g) lammkorv


Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Skölj och skiva potatisen i ca ½ cm tjocka skivor ohc zucchini i ca 1 cm tjocka skivor.

Skala och klyfta löken.

Blanda alla grönsaker på en plåt tillsammans med olivoljan.

Krydda med salt och peppar.

Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Hacka persiljan.

Skala och riv vitlöken.

Smaka av gräddfilen med vitlök, salt och peppar.

Vänd ner hälften av periljan.

Stek korven i olja i en stekpanna ca 8 minuter.

Strö resten av persiljan över korven och grönsakerna.

Servera med dippen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se