Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 6 minuter

Ingredienser:

4 portioner ris

Fiskkakor:
1 dl rostad lök

½ dl ströbröd

½ ask krasse

ca 500 g laxfilé

1 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 msk olja

Sås:

1 citron

½ ask krasse

1½ dl gräddfil

Salt

Peppar

½ (ca 200 g) blomkål

Gör så här:
Tina laxen.

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fiskkakor:

Krossa löken lite mellan händerna och blanda med ströbrödet och häll upp på en tallrik.

Klipp krassen och blanda ner.

Skär laxen i bitar och lägg lax och salt i mixern.

Mixa hastigt till en jämn smet, den behöver inte bli helt slät.

Blanda ner cayennepepparn.

Klicka ut smeten i lagom stora biffar på lök- och ströbrödsblandningen, vänd dem så att de paneras.

Stek fiskkakorna i oljan i en varm stekpanna till de får färg.

Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 6 minuter.

Sås:

Skölj och riv skalet av citronen och blanda med klippt krasse och gräddfil.

Smaka av med salt och peppar.

Skär citronen i klyftor.

Plocka blomkålen i små fina buketter.

Servea fiskkakorna med krassesås, blomkål och ris.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...