Antal: 2-3 formbröd

Jästid: 10 minuter + 25 minuter

Ugn: 200 grader, ca 25 - 30 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

7 dl mjölk

50 g smör eller magarin

1 tsk salt

1 msk rivet pomeransskal

12 dl grahamsmjöl (720 g)

5 - 6 dll vetemjöl (300 - 360 g)

1 1/2 dl russin

Gör så här:

Smält matfettet, häll på mjölken och värm till 37 grader.

Slå blandningen över den smulade jästen och rör om. Tillsätt salt, pomeransskal, grahamsmjöl och vetmjöl blandat med russin och arbeta degen smidigt.

Låt den jäsa 10 minuter.

Ta upp degen på bakbordet, arbeta ihop den.

Forma till 2 eller 3 längder, lägg dem i smorda formar och låt dem jäsa ca 25 minuter.

Grädda i 200 graders varm ugn ca 25 - 30 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

200 g skogschampinjoner

600 g nötfärs

3 palsternackor

2 msk oxfond

2 dl matlagningsgrädde

3 tsk dijonsenap

2 tsk timjan

Salt

Peppar

Bladpersilja

Tillbehör:

Potatis

Morötter

Gör så här:

Strimla purjolöken och fräs den.

Pressa i vitlöken.

Skiva svampen och låt den fräsa med löken.

Lägg i färsen och bryn.

Skär palsternackorna i mindre bitar och lägg dem i färsen.

Tillsätt fond, grädde, dijonsenap och timjan.

Låt puttra i ca 10 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Strö över hackad persilja och servera grytan med potatis och kokta morötter.

Antal: 10 stycken

Ingredienser:
3 dl vispgrädde

5 dl mandelmjöl

6 ägg

ca 25 gram smält smör

Gör så här:

Rör ner äggen i vispgrädden och blanda i mandelmjölet.

Rör därefter i det smälta smöret. 

Grädda som vanligt i våffeljärn.

Ät med till exempel vispad grädde och hallon.