Alla inlägg den 8 mars 2013

Av Maria - 8 mars 2013 21:30

Antal: 2-3 formbröd

Jästid: 10 minuter + 25 minuter

Ugn: 200 grader, ca 25 - 30 minuter


Ingredienser:

50 g jäst

7 dl mjölk

50 g smör eller magarin

1 tsk salt

1 msk rivet pomeransskal

12 dl grahamsmjöl (720 g)

5 - 6 dll vetemjöl (300 - 360 g)

1 1/2 dl russin


Gör så här:

Smält matfettet, häll på mjölken och värm till 37 grader.

Slå blandningen över den smulade jästen och rör om. Tillsätt salt, pomeransskal, grahamsmjöl och vetmjöl blandat med russin och arbeta degen smidigt.

Låt den jäsa 10 minuter.

Ta upp degen på bakbordet, arbeta ihop den.

Forma till 2 eller 3 längder, lägg dem i smorda formar och låt dem jäsa ca 25 minuter.

Grädda i 200 graders varm ugn ca 25 - 30 minuter.

ANNONS
Av Maria - 8 mars 2013 16:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 rödlökar

2 msk olja

2 msk råsocker

2 msk rödvinsvinäger

2 dl öl

1 msk dijonsenap


Gör så här:

Skala och skiva löken.
Bryn den sakta i oljan.
Tillsätt socker, vinäger och öl.
Koka sakta ca 20 minuter.
Rör ner senapen och koka upp.
Låt kallna och stå i minst ett dygn.
Servera lökchutneyn till grillad korv, gärna choritzo.



ANNONS
Av Maria - 8 mars 2013 10:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

200 g skogschampinjoner

600 g nötfärs

3 palsternackor

2 msk oxfond

2 dl matlagningsgrädde

3 tsk dijonsenap

2 tsk timjan

Salt

Peppar

Bladpersilja


Tillbehör:

Potatis

Morötter


Gör så här:

Strimla purjolöken och fräs den.

Pressa i vitlöken.

Skiva svampen och låt den fräsa med löken.

Lägg i färsen och bryn.

Skär palsternackorna i mindre bitar och lägg dem i färsen.

Tillsätt fond, grädde, dijonsenap och timjan.

Låt puttra i ca 10 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Strö över hackad persilja och servera grytan med potatis och kokta morötter.

Av Maria - 8 mars 2013 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 hel kyckling (gärna ekologisk eller majskyckling)

2-3 starka korvar, typ chorizo

1 rödlök

3 vitlöksklyftor

½ gul squash

½ grön squash

½ röd paprika

½ gul paprika

2 morötter

15 kalamataoliver

4 dl kokt hel dinkel eller råris (ca 2 dl okokt)

1 knippa färsk citrontimjan

1 kvist rosmarin

½ dl olivolja

½ dl balsamvinäger eller balsamsirap

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Dela kycklingen i 10 bitar. Skär korven i bitar och lägg upp kyckling och korv i en långpanna.
Skala och skiva lök och vitlök.
Skär de andra grönsakerna  mindre bitar. Lägg allt på plåten tillsammans med oliverna och blanda om.
Fördela kokt dinkel över (ej nödvändigt).
Hacka de färska örterna och strö över.
Häll på olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
Blanda om ordentligt.
Ställ in i ugnen i 50-60 minuter.

Av Maria - 8 mars 2013 08:15

Antal: 10 stycken


Ingredienser:
3 dl vispgrädde

5 dl mandelmjöl

6 ägg

ca 25 gram smält smör


Gör så här:

Rör ner äggen i vispgrädden och blanda i mandelmjölet.

Rör därefter i det smälta smöret. 

Grädda som vanligt i våffeljärn.

Ät med till exempel vispad grädde och hallon.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se