Alla inlägg den 10 mars 2013

Av Maria - 10 mars 2013 22:15




Antal: 24 stycken

Jäsning: ca 30 minuter

Ung: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

300 g nötfärs
2 msk smör
300 g vitkål, tunt strimlad
1 gul lök, strimlad
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

 

Deg:

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
½ dl rapsolja
1 tsk strösocker
1 tsk salt
8 dl vetemjöl
1 ägg, till pensling

 

Picklad gurka:

2 dl vatten, ljummet
1 dl strösocker
½ dl ättiksprit (12 %)
½ gurka

 

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, olja, socker och salt.

Häll i mjölet lite i taget och arbeta degen till en smidig blank deg, ca 10 min.

Strö över lite mjöl och täck med bakduk.

Låt jäsa 30 min.

 

Picklad gurka:

Rör ihop vatten, socker, ättiksprit tills sockret löst sig.

Skiva gurkan tunt och lägg i lagen.

Låt stå tills servering.

 

Stek köttfärsen i smör i het stekpanna.

Tillsätt kål, lök, vitlök och stek under omrörning ca 10 min.

Krydda med salt och peppar.

Kavla ut degen på mjölat bakbord och stansa ut cirklar ca 10 cm i diametern.

Lägg på lite fyllning och vik ihop till en halvmåne.

Tryck ihop kanterna med en gaffel och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla med lättvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 10 min.




ANNONS
Av Maria - 10 mars 2013 21:45

Antal: 4 personer

 

Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

100 g smör

2 msk vatten

 

Fyllning:

1 gul lök

1 msk smör

200 g gravad lax

1 dl hackad dill

3 dl riven ost

2 ägg

2½ dl matlagningsgrädde

½ tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

 

Romsås:

¾ dl majonnäs

3 dl gräddfil

1 knippe gräslök

100 g ishavsrom

1 krm salt

 

Tillbehör:

Sallad

 

Gör så här:

Pajdegen: Hacka ihop mjöl och smör, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.Tryck ut den i en pajform, nagga och låt den vila i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Fyllning:Skala och finhacka löken. Fräs den i smör i en stekpanna ca 5 minuter.Skär laxen i små tärningar. Blanda lök, lax, dill och ost.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter, tills det fått fin färg.

Blanda ihop ägg, grädde, salt och peppar. Lägg laxfyllningen i pajskalet och häll över äggblandningen.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Romsås: Blanda majonnäs och gräddfil. Hacka gräslöken och rör ner den i såsen tillsammans med rommen. Smaka av med salt.

Servera pajen något avsvalnad med såsen och sallad.

ANNONS
Av Maria - 10 mars 2013 19:30

Antal: 1 glas


Ingredienser:

1 lime

5 stjälkar bladselleri

½ gurka

2 päron

1 näve mynta


Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Varva mynta (både kvistar och blad) med andra ingredienser (då får du ut mer juice ur myntan).

Kör samtliga ingredienser i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Av Maria - 10 mars 2013 16:15

Antal: 1 sats


Ingredienser:

3 dl olivolja

1 kruka basilika

1 dl riven parmesan

1 dl solroskärnor

Salt

Peppar


Gör så här:

Mixa allt till en slät sås.

Av Maria - 10 mars 2013 07:45




Ugn: 175-200 grader, 12-15 minuter


Ingredienser:

200 g smör eller margarin

2 ägg

3 dl socker

4 msk kakaopulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl (drygt) vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 hg (ca 3 dl) nötkärnor


Gör så här:

Vispa matfett, ägg och socker pösigt.

Rör ner kakao, vaniljsocker och mjölet blandat med bakpulvret i smeten.

Hacka nötterna och blanda ner hälften av dem.

Bred ut smeten i en väl smord långpanna ca 30x40 cm.

Strö över resten av nötterna och grädda i 175-200 grader 12-15 minuter.

Skär kakan i små rutor och lossa dem från plåten.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se