Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g torskfilé eller annan fiskfilé
½ tsk salt
1 rödlök, strimlad
1 fänkål, i bitar
1 tsk fänkålsfrön
2 msk smör
3 dl vatten
2 dl grädde
1 msk fiskfond
200 g rotselleri, skalad och tärnad
Salt
½ liten citron, pressad saft
Dill, till garnering

Gör så här:

Skär fisken i kuber, salta och låt stå minst 10 min.

Fräs lök, fänkål och fänkålsfrön i smör i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter.

Häll i vatten, grädde och fond.

Lägg i rotsellerin och sjud tills sellerin är mjuk, ca 10 min.

Smaka av med salt.

Lägg ner fiskbitarna utan att röra om.

Låt sjuda ytterligare 3 min under lock.

Pressa över citronsaft och toppa med dill.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

100 g hallon, tinade och färska

2 nävar spenat

½ ananas

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skär bort bladen och det hårda skalet på ananasen och dela i mindre bitar.

Kör samtliga ingredienser i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Vill du ha fruktkött i en smoothie gå rdet bar att istället mixa alla ingredienser med en mixer.

Späd med lite vatten i så fall.

Antal: 10 stycken

Ingredienser:

200 g cream cheese
3 msk pepparrotsvisp
3 msk vispgrädde
10 skivor rågbröd eller kavring
200 g gravad lax i skivor
2 tsk rosépeppar
örter till garnering

Gör så här:

Vispa ihop cream cheese, pepparrotsvisp och grädde med elvisp i en bunke.

Stansa ut brödrundlar, ca 8 cm i diameter.

Bred på ostkrämen.

Toppa med laxskivorna.

Garnera med rosépeppar och örter.

Antal: 12 stycken

Ugn: 100 grader, 45-55 minuter

Ingredienser:
3 äggvitor

2 dl strösocker

½ krm ättikssprit

30 g hackade nötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa äggvitor och ättikssprit styvt.

Tillsätt sockret i omgångar.

Vispa tills massan är blank och styv.

Vänd ner 3/4 av nötterna i smeten.

Klicka smeten på plåtar klädda med bakplåtspapper.

Strö över resten av nötterna.

Grädda i 45-55 minuter i mitten av ugnen.

Ta ut ur ugnen, låt svalna på bakgaller.