Alla inlägg den 22 mars 2013
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
2 förpackning majessillfiléer ( á 200 g)
5 medelstora kalla kokta potatisar
3 hårdkokta ägg
½ kruka gräslök
3 dl gräddfil
peppar
Gör så här:
Skär sill, potatis och ägg i små bitar.
Hacka eller klipp gräslöken.
Häll gräddfil i en bunke.
Vänd ner sill och potatis.
Vänd ner hälften av gräslöken och hälften av äggen.
Lägg upp på ett serveringsfat och garnera med resten av äggen och gräslöken.
Dra ett varv med pepparkvarnen.
Antal: 1 glas
Ingredienser:
1 citron
2 rödbetor
2 stjälkar bladselleri
1 tredjedels gurka
10 g ingefära
1 näve persilja
Gör så här:
Skölj ingredienserna.
Skala citronen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.
Skär bort topp och botten på rödbetan.
Skär allt in mindre bitar.
Varva persilja (både kvistar och blad) med andra ingredienser (då får du ut mer juice ur persiljan).
Kör allt i juicepress.
Häll upp i glas och servera.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
700 g sötpotatis
6 dl vetemjöl
1 ägg
250 g stekfläsk
70 g babyspenat
50 g Grana padano, finriven
Svartpeppar
Gör så här:
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk.
Strö ut hälften av mjölet på en bänkskiva och pressa potatisen över.
Gröp ur ett litet hål i potatishögen, knäck i ägget och salta.
Arbeta ihop med resten av mjölet till en fast deg.
Är degen klibbig tillsätt mer mjöl.
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Forma degen till tumstjocka rullar.
Skär i ca 1 cm långa bitar.
Tryck till bitarna lätt med en mjölad tumme.
Lägg den färdiga gnocchin på mjölad bänk eller fat.
Lägg ner gnocchin i omgångar i det kokande vattnet.
Lyft upp med en hålslev när de flyter upp till ytan, efter ca 3 min.
Skär stekfläsket i bitar och stek knaprigt i en stor stekpanna.
Tillsätt gnocchin och stek ytterligare någon minut.
Vänd ner spenatbladen, strö över osten och dra ett varv med pepparkvarnen.
Antal: ca 8-10 stycken
Ingredienser:
5 ägg
250 g keso
15o g riven ost, gärna gräddost eller annan ost med mild smak.
2 msk fiberhusk
2 dl vispgrädde
1 tsk bakpulver
1 nypa sal
25 g smält smör
Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom det smälta smöret i en bunke och mixa till en slät smet med stavmixer. Rör därefter ner det smälta, avsvalnade, smöret.
Låt smeten stå några minuter så att den tjocknar lite och grädda därefter i våffeljärn som vanligt.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|