Direktlänk till inlägg 27 mars 2013

Kaffekokt lamm

Av Maria - 27 mars 2013 10:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 msk olja
800 g lammgrytbitar med ben
2 tsk salt
1 tsk peppar
2 lagerblad
1 kanelstång
2 delade gula lökar
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten, plus lite till att späda med
1 skivad röd chili
1½ msk riven ingefära
4 skivade vitlöksklyftor
1 dl starkt kaffe
1 msk majsstärkelse
2 msk vatten
1 tsk soja

 

Gör så här:

Hetta upp hälften av oljan i en rymlig gryta. Bryn lammbitarna runt om på stark värme några minuter. Salta och peppra. Tillsätt lagerblad, kanelstång, lök, köttbuljongtärningar och vatten. Låt alltsammans koka upp, sänk värmen och koka lammet i drygt två timmar.

Späd då och då med lite mer vatten. När köttet är mört och benen lätt ramlar av köttet silar du kokspadet, du behöver cirka hälften av vattnet du hade i från början. Lägg köttet åt sidan och ta eventuellt bort benbitarna.

Häll i resten av oljan i grytan eller i en kastrull. Fräs chili, ingefära och vitlök någon minut. Tillsätt det silade spadet och kaffe. Koka sedan på stark värme tills såsen tjocknar lite, eller red såsen med en redning på majsena och vatten.

Lägg i lammbitarna, tillsätt gärna kikärter, paprika och haricots verts och värm alltsammans. Tillsätt eventuellt soja för mer sälta och för lite mörkare färg.


Servering:

Servera med quinoa, kikärtor och paprika.




 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 19 juni 18:25

      Antal: 4 portioner   Ingredienser:5 dl kokt, kallt råris 3 msk vatten 2 msk olja 1 msk vinäger 2 tsk rivet apelsinskal 3 krm salt 1 krm peppar 600 g kokt,kall lax eller 500 g varmrökt lax 400 g färska eller djupfrysta ...

Av Maria - Onsdag 19 juni 06:30

Antal: 8 stycken Ugn: 175 grader, 15 minter   Ingredienser:3 ägg 1 dl havregryn 1 dl kokosmjöl ½ dl psylliumfrön 1½ tsk bakpulver Salt 25 g smör 6-8 soltorkade tomater 4 msk kesella 1½ dl fetaost   Gör så här: Vispa ägge...

Av Maria - Tisdag 18 juni 05:56

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 persika eller 100 g honungsmelon 1 äpple 200 g jordgubbar 100 g blå vindruvor   Dip: 4 dl kesella, 1 % fett 1 dl skalad mandel 2-3 kvistar mynta 1 dl matyoghurt   Gör så här:Börja med d...

Av Maria - Söndag 16 juni 07:00

      Antal: 1 plåt Ugn: 150 grader, 1½ timme   Ingredienser:2 dl sesamfrö 1 dl solrosfrö 1 dl bovetemjöl ½ dl linfrö ½ tsk salt ½ dl rapsolja 2 dl kokande vatten   Gör så här: Blanda alla torra ingredienser. Rör i olj...

Av Maria - Lördag 15 juni 09:29

Jäsning: 40 minuter + 20 minuter Ugn: 225 grader, ca 25 minuter   Ingredienser: 5 dl ljummet vatten50 g jäst1 tsk salt½ dl Rörsocker Strö2 rivna äpplen1 dl solrosfröca 14 dl vetemjöl   Gör så här: Smula jästen i en degbunke. Häll på ...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se