Alla inlägg den 28 mars 2013
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
500 g pizzadeg
4 msk chilisås
120 g tonfisk
150 g strimlad skinka
1 st rödlök
150 g riven ost
Oregano
200 g vitkål
2 msk raps/matolja
1 msk vitvinsvinäger
Oregano
Några droppar honung
Salt
Peppar
2 st tomat
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Rulla ut pizzadegen, bred på chilisås.
Fördela väl avrunnen tonfisk på ena halvan av pizzan och skinka på den andra.
Skala och strimla löken och sprid den över hela pizzan.
Strö över ost och krydda med oregano.
Laga i ugn ca 10 min.
Strimla vitkålen fint.
Blanda med olja, vinäger, oregano och honung.
Smaka av med salt och peppar.
5. Tärna tomater.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g vit fiskfilé, tex rödspätta
Salt
Peppar
1 grön squash
1 gul squash
4 st morötter
Tandpetare
Smör
4 dl kokt quinoa (ca 2 dl okokt)
2 msk olivolja
Saften av ½ citron
Vanlig vit sås:
4 schalottenlökar
Smör
2 dl grädde
½ fiskbuljongtärning
Ev lite mjölk
Saften av ½ citron
Salt
Vitpeppar
Dekoration:
Färska dillkvistar
Gör så här:
Gör först såsen:Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, innetemperatur 70 grader
Ingredienser:
600-700 g kycklingfilé
Marinad:
1 dl vitt vin
½ dl rapsolja
1 tsk Vaniljsocker
2 msk kycklingfond
rivet skal från en halv citron
2 krm vitpeppar
Sås:
1 tärnad gul lök
1 msk smör eller margarin
1 msk Muscovadosirap
Marinaden
1 dl apelsinjuice
2 tsk potatismjöl
Grönsaker:
1 röd paprika
1 gul paprika
1 dm purjolök
1 rödlök
1 msk smör eller margarin
1 msk Muscovadosirap
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser till marinaden i en tjock plastpåse.
Lägg i kycklingfiléerna och knyt igen påsen.
Skaka runt så att marinaden täcker kycklingköttet.
Låt vila i kylskåp i ett par timmar.
Lägg kycklingfiléerna i en smord eldfast form och stek dem i ugnen i 175 °C tills innertemperaturen är 70 grader.
Smält matfettet i en kastrull, tillsätt löken och sirapen och fräs tills löken är mjuk.
Tillsätt marinad och juice och koka upp.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och red av skyn.
Sila såsen.
Skölj paprika och purjolök.
Skär paprikan i stora bitar.
Skiva purjolöken.
Skala rödlöken och skär den i klyftor.
Smält matfettet i en stekpanna.
Tillsätt grönsakerna och sirapen och fräs tills de är varma men fortfarande har spänst kvar.
Lägg upp kycklingen, såsen och grönsakerna på varma tallrikar och servera med kokt ris, pasta eller potatis.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|