Alla inlägg den 30 mars 2013

Av Maria - 30 mars 2013 20:30




Antal: 6-8 personer


Ingredienser:

400 g lammytterfilé

2-3 vitlöksklyftor

1 citron

2 msk rosmarin, finhackad

1 msk grillkrydda

3 msk olivolja

Salt

Peppar

6 färska fikon

100 g blandad grön sallad

1 dl valnötter

3 msk flytande honung


Chevrédressing:

200 g chevré

2 dl lätt créme fraiche eller gräddfil

1 msk flytande honung

Salt


Till servering:
Färsk timjan


Gör så här:

Putsa lammfilén från fett och senor.

Blanda finhackad vitlök med rivet skal från citronen, finhackad rosmarin, grillkrydda, olivolja, salt och peppar.

Gnid in köttet i marinaden och låt stå kallt till grillning eller stekning.

Lägg upp salladen på ett stort fat tillsammans med fint skivade fikon.

Rosta nötterna i en torr och het stekpanna och ringla över honungen.

Blanda runt och lägg de varma valnötterna på salladen.

Blanda osten med créme fraiche och smaka av med honung och salt.

Grilla eller stek lammet efter tycke och smak.

Runt 58 grader med stektermometer.

Skär det nygrillade köttet i tunna skivor och lägg upp på salladen.

Lägg på timjan.

Ringla dressingen över och servera.




ANNONS
Av Maria - 30 mars 2013 13:45




Antal: 6-8 personer

Ugn: 200 grader, ca 50 minuter


Ingredienser:

2 majskycklingar

4 citroner

1 kruka rosmarin

1 kruka timjan

1 kruka basilika

1 knippe bladpersilja

2 vitlökar

Flingsalt

Grovmalen svartpeppar

3 msk olivolja


Till servering:
Ugnsrostad potatis


Gör så här:

Lägg de två kycklingarna på ett ugnsfast fat.

Dela citronerna och pressa två av dem över kycklingen.

Lägg resten runtom.

Finhacka örterna och dela vitlökarna på mitten.

Gnid in kycklingarna i vitlök och färska örter.

Strö över flingsalt och grovmalen svartpeppar och ringla över olivolja.

Grilla kycklingen mitt i ugnen på 200 grader i ca 50 minuter eller tills kycklingen nått en innetemperatur på 70-75 grader.

Köttsaften ska vara klar.

Servera gärna kycklingen till ugnsrostad potatis med vitlök och örter.




ANNONS
Av Maria - 30 mars 2013 13:15

Antal: 4-6 drinkar


Ingredienser:
300 g rabarber, skuren i bitar

1 dl socker

4 msk vatten

Prosecco eller mousserande vin

Ätbara blommor


Ingredienser:

Värm rabarbern tillsammans med socker och vatten i en kastrull, tills rabarbern är mjuk och börjar falla isär.

Mixa med en stavmixer och låt svalna.

Lägg en matsked av rabarberpurén i varje glas, häll på mousserande vin och garnera varje drink med en ätbar blomma.

Av Maria - 30 mars 2013 13:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 skivor franskbröd

200 g färskost, naturell eller smaksatt

4 skivor gravad lax

Färsk basilika


Gör så här:
Rosta brödet och stansa ut åtta cirklar, ca 6 centimeter i diameter.

Bred på färskost på ena brödet, lägg det andra brödet ovanpå och bred färksost runtom hela bakelsen.

Gör så med alla cirklar.

Skär laxen i ca 2 centimeter breda skivor.

Rulla ihop till en ros ohc lägg på brödet.

Dekorera varje bakele med basilkablad.

Av Maria - 30 mars 2013 09:45

Antal: 6-8 personer

Ugn: 225 grader


Ingredienser:

500 g fryst spenat

1 gul lök

Smör

1 liter vatten

2 grönsaktsbuljongtärningar

2 dl mellangrädde

Ev. lite riven muskot

Svartpeppar

4 ägg


Sesampinnar:

1 pkt frysta smördegsplattor

1 ägg

1 dl sesamfrön


Gör så här:
Tina och krama ur vattnet ur spenaten.

Hacka löken och fräs i smör i en kastrull utan att det tar färg.

Lägg i spenaten och blanda runt.

Häll i vatten och smula ner buljongtärningarna.

Låt koka ihop lätt i några minuter.

Mixa soppan helt slät med hjälp av en handmixer direkt i kastrullen.

Tillsätt grädden.

Krydda med svartpeppar och riv ev. ner lite muskot, en halv nöt bör räcka om man gillar muskotsmaken.

Koka äggen i ca 6 minuter.

Dela smördegsplattorna på längden i tre delar.

Vrid delarna genom att snurra dem ett antal varv och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Vispa upp ett ägg och pensla smördegspinnarna runtom.

Strö över sesamfrön.

Grädda sesampinnarna i ugnen på 225 grader några minuter tills de fått en fin, gyllene färg.

Servera varma, frasiga pinnar till soppan med hackat ägg.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se