Alla inlägg den 3 april 2013

Av Maria - 3 april 2013 19:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g torsk eller annan vit fisk
1 ägg
2 dl panko ströbröd
1 tsk flingsalt
neutral olja till stekning

 

Tillbehör:

150 g körsbärstomater
½ gurka, i månar
1 liten rödlök, skivad
2 dl majs
70 g babyspenat
2 avokador
2 dl crème fraiche
200 g mini tortilla
1 kruka färsk koriander

 

Gör så här:

Lägg upp alla grönsaker på serveringsfat eller i skålar.

Mosa avokadon och rör ut med crème fraichen.

Smaka av med salt.

Skär fisken i kuber och salta.

Doppa i lättvispat ägg och sedan i pankoströbrödet blandat med flingsalt.

Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek kuberna runt om till fin färg.

Låt rinna av på hushållspapper.

Stek bröden i torr panna till fin färg.

Servera fisken i bröden med alla grönsaker.




ANNONS
Av Maria - 3 april 2013 18:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Torsk:

400 g torskfilé

½ dl vetemjöl

2 msk smör eller margarin


900 g fast potatis


Kräftröra:

1 förp (á 360 g) kräftstjärtar i lake

2 tomater

½ rödlök

1 ask (á 20 g) dill

2 dl smetana

Salt

Peppar


Gör så här:
Tina fisken.

Skala och koka potatisen.


Kräftröra:
Låt kräftorna rinna av.

Dela varje tomat i 4 klyftor och skär bort kärnhuset.

Skär tomatköttet i små tärningar.

Skala löken, hacka den och dillen.

Hacka kräftorna lite grovt.

Blanda smetana med kräftor, tomattärningar, lök och dill.

Smaka av med salt och peppar.


Torsk:

Skär fisken i bitar.

Salta och peppra den.

Vänd den i mjölet och stek i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.


Servera torsken med kokt potatis och kräftröra.




ANNONS
Av Maria - 3 april 2013 16:00

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

1½ dl (90 g) vetemjöl

1 dl (80 g) potatismjöl

2 tsk bakpulver

(2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron)

1 dl hett vatten


Till formen:

Margarin

Ströbröd


Gör så här:

Vispa äggen och sockret poröst.

Blanda samman de båda mjölsorterna, bakpulvret samt ev. smaktillsats.

Rör ner blandningen och tillsätt därefter vattnet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan genast i 200 graders ugnsvärme, ca 30 minuter.


Kakan passar till kaffe och te och som tårtbotten.

Av Maria - 3 april 2013 09:30

Ingredienser:

10-12 cm långa västeråsgurkor
11 dillkronor
12.5 svartvinbärsblad

 

Lag:

1 liter vatten
½ dl salt
2 tsk socker
2 msk ättiksprit (12 %)

 

Gör så här:

Blanda först ingredienserna till lagen.

Låt den stå så att salt och socker smälter.

Rör då och då.

Lagen behöver inte kokas.

Borsta och skölj gurkorna.

Pricka dem, dvs stick i varje gurka på några ställen med t ex en grov nål.

Skölj dillkronor och blad. Varva gurkor, dill och blad i glasburkar.

Häll på lag så att den täcker gurkorna.

Sätt på lock.

Förvara gurkorna svalt.

Färdiga att äta efter ca 1 vecka.

Hållbarhet ett par månader.

Av Maria - 3 april 2013 08:00




Antal: 1 stort formbröd

Ugn: 175 grader, 35 minuter

Jäsning: ca 40 minuter + 30-40 minuter


Ingredienser:

25 g jäst

2½ dl mjölk

50 g smör eller margarin

1 tsk salt

1 ägg

3 dl russin

7½ dl (375 g) matbrödsmjöl av vete


Gör så här:
Smält fettet, tillsätt mjölken och värm fingervarmt.

Slå detta över den smulade jästen.

Tillästt salt och det uppvispade ägget, rör om och blanda ner mjöl och russin.

Arbeta degen smidig, täck över och låt jäsa till dubbel storlek - ca 40 minuter.


Ta upp degen, arbeta raskt ihop den, forma till en lägnd och lägg den i en smord form.

Täck över, låt jäsa 30-40 minuter.


Grädda i 175 grader, 35 minuter.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
<<< April 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se