Alla inlägg den 4 april 2013

Av Maria - 4 april 2013 18:45




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

Rostad potatis:
900 g fast potatis

1 msk olja

Salt

Peppar


Kyckling:

8 kycklinglår

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 msk soja

1 msk honung

1 tsk timjan


Coleslaw:

1 dl créme fraiche

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

1 msk chilisås

275 g råkostsallad

½ kruka persilja


Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en ugnsplåt.


Rostad potatis:
Borsta, skölj och skär potatisen i halvor.

Blanda dem med oljan, krydda med salt och peppar.

Häll ut potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter.


Kyckling:

Stek kycklinglåren i olja i en stekpanna tillsammans med krossad vitlök till se får fin färg.

Krydda med salt och peppar.

Lägg kycklingen i samma långpanna som potatisen och pensla dem med soja och honung och krydda med timjan.

Sätt in mitt i ugnen med potatisen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 82 grader.


Coleslaw:

Blanda créme fraiche med vinäger, senap och chilisås.

Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner råkostsalladen.

Hacka persiljan och vänd ner.


Servera kycklingen med potatis och coleslaw.




ANNONS
Av Maria - 4 april 2013 16:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, 10 minuter + 175°C, 40 minuter


Ingredienser:


Botten:

4 dl dinkelmjöl

150 g smör

2 msk kallt vatten


Fyllning:

600 g räkor med skal

1 liten gul lök

100 g champinjoner

½ pkt saffran

2 dl créme fraiche

½ dl hackad dill

3 msk dijonsenap

3 äggvitor


Gör så här:

Botten: Blanda ihop pajdegen. Låt vila 30 minuter i kylskåp. Grädda i 200°C i 10 minuter.
Skala räkor.
Skala och hacka löken.
Skiva champinjonerna med löken.
Blanda i räkor.
Vänd ner i pajskalet.
Blanda i créme fraiche, senap, saffran, dill.
Vispa äggvitorna hårt.
Blanda ned försiktigt med créme fraiche-röran.
Häll i pajskalet.
Grädda i 175°C i 40 minuter.
Servera genast med sallad.

ANNONS
Av Maria - 4 april 2013 16:15

Antal portioner: 4

 

Ingredienser:

3 vitlöksklyftor

3 msk olja

3 tsk currry

1 burk krossad tomater (400 g)

1 tsk sambal oelek

Salt

 

Gör så här:

Hacka vitlöken fint och fräs den i oljan.
Blanda ner curryn och rör om.
Häll ner tomaterna och tillsätt sambal oelek.
Låt koka ihop.
Smaka av med salt.
 
Denna sås passar till grillat kött bland annat.
Den kan serveras kall eller varm.
Såsen går även bra att spara i flera veckor i kylen.

Av Maria - 4 april 2013 09:45




Antal: 6 portioner


Ingredienser:

500 g fänkål
2 msk smör eller olja
2 dl grönsaksbuljong
½ dl råsocker
1 dl vitvinsvinäger
6 kvistar färsk timjan eller 1 tsk torkad

 

Gör så här:

Ansa och skär fänkålen i kvartar.

Skär bort rotstocken. Hetta upp smöret i en djup stekpanna.

Lägg i fänkålen och stek den runt om tills den är gyllenbrun.

Tillsätt buljong, socker, vinäger och timjan och låt småkoka ca 10 minuter.

Ta upp fänkålen och håll den varm.

Koka ihop buljongen till hälften och häll den över fänkålen.




Av Maria - 4 april 2013 08:15




Antal: ca 15 stycken

Ugn: 275 grader, 10 minuter

Jäsning: 1-1½ timme + 15-20 minuter


Ingredienser:

50 g jäst

1 liter vatten

1 msk salt

2 liter (1000 g) rågmjöl

4 dl (240 g) vetemjöl


Gör så här:

Ljumma vattnet till 37 grader.

Slå det över den smulade jästen, tillsätt salt och arbeta in rågmjölet och det mesta av vetmjölet (spar lite till utbakningen).

Låt jäsa 1-1½ timme.


Ta upp degen och arbeta ihop den.

Dela i jämnstora bitar och kavla eller platta ut med handen till små runda kakor, inte tjockare än 1 cm.

Ta ut hål i mitten på kakorna, nagga dem och sätt dem på lätt smorda plåtar.

Låt kakorna jäsa upp (15-20 minuter)


Grädda i 275 grader, 10 minuter.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
<<< April 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se