Direktlänk till inlägg 4 april 2013
Antal: ca 15 stycken
Ugn: 275 grader, 10 minuter
Jäsning: 1-1½ timme + 15-20 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
1 liter vatten
1 msk salt
2 liter (1000 g) rågmjöl
4 dl (240 g) vetemjöl
Gör så här:
Ljumma vattnet till 37 grader.
Slå det över den smulade jästen, tillsätt salt och arbeta in rågmjölet och det mesta av vetmjölet (spar lite till utbakningen).
Låt jäsa 1-1½ timme.
Ta upp degen och arbeta ihop den.
Dela i jämnstora bitar och kavla eller platta ut med handen till små runda kakor, inte tjockare än 1 cm.
Ta ut hål i mitten på kakorna, nagga dem och sätt dem på lätt smorda plåtar.
Låt kakorna jäsa upp (15-20 minuter)
Grädda i 275 grader, 10 minuter.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|