Alla inlägg den 18 april 2013

Av Maria - 18 april 2013 15:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 msk smör- och rapsolja

3 msk chilisås

1 msk balsamvinäger

1 tsk malen ingefära

1 tsk sambal oelek

2 msk flytande honung

½ tsk salt


Gör så här:

Blanda alla ingredienser till en marinad.

Marinera i minst 2 timmar.


Passar bra till kyckling och fläsk.




ANNONS
Av Maria - 18 april 2013 14:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 25 minuter + ca 5 minuter


Ingredienser:

900 g kycklinglårfiléer
1 tsk salt
1 zucchini
3 limeblad eller 1 citrongräs
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
150 g sockerärter, strimlade

 

Till servering:

3 dl ris
1 kruka färsk koriander

 

Gör så här:

Skär bort synligt fett från kycklingen.

Salta och lägg den i en ugnsform tillsammans med zucchinin skuren i halvmånar.

Finstrimla limeblad/citrongräs och blanda med kokosmjölk och vatten.

Riv ner buljongtärningen och häll såsen över kycklingen.

Tillaga mitt i ugnen ca 25 min.

Strö över sockerärterna och låt gå ytterligare 5 min i ugnen.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Toppa kycklingen med grovt hackad koriander vid servering.

ANNONS
Av Maria - 18 april 2013 12:15




Antal: 4 portioner

Ugn: 220 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

800 g palsternacka, i stavar
1 msk olja
400 g fryst torskfilé, tinad
½ tsk svartpeppar
2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 dl iskallt vatten
5 dl olja, till fritering

 

Bönröra:

400 g kokta stora vita bönor på burk, avsköljda
3/4 dl mango chutney
1 tsk curry
½ gul lök, finhackad
1½ tsk vitvinsvinäger

 

Gör så här:

Lägg palsternackan på en plåt med bakplåtspapper och vänd runt med olja, salt och peppar.

Rosta mitt i ugnen till fin färg, ca 30 min.

Skär fisken i kuber och torka av bitarna.

Salta och peppra.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, häll i iskallt vatten och rör till en jämn smet.

Hetta upp olja till 160° i en kastrull med höga kanter.

Doppa en fiskbit i taget i smeten så att hela fisken täcks med smet.

Lägg direkt i oljan och fritera till fin färg i 3-4 min.

Ta upp och lägg på ett hushållspapper att rinna av.

Servera med rostad palsternacka och bönröra.


Bönröra:

Mosa bönorna slarvigt med en gaffel.

Blanda med chutney, curry, lök och vinäger.

Smaka av med salt.




Av Maria - 18 april 2013 11:30

Antal: ca 50 st

Ugn: 200°C


Ingredienser:

100 g smör

1½ dl strösocker

4 dl havregryn

2 ägg


Gör så här:

Smält smöret och rör ner resten av ingredienserna.
Klicka ut små högar av smeten med jämna mellanrum på bakplåtsklädda plåtar.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 200°C i 8-10 minuter eller tills de börjar bli gyllenbruna.
Låt svalna.

Av Maria - 18 april 2013 11:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 skivor lövbiff

Salt

Svartpeppar

1 gul lök

½ röd paprika

150 g pepparrotsost

Smör

2 msk hackad gräslök


Bönsallad:

4 dl kokta stora vita bönor

½ dl olivolja

2 msk vit balsamvinäger

½ rödlök

1 paket färska haricots verts

Salt

Svartpeppar

1 paket tatsoisallad eller machésallad


Gör så här:

Gör först bönsalladen: Lägg bönorna i en stor skål och blanda med olivolja och vinäger. Skala och finhacka rödlöken och skär haricots  verts i mindre bitar. Blanda ner dem i skålen med bönor och smaka av med salt och peppar. Vänd ner salladen och ställ åt sidan.
Lägg köttet på en skärbräda. Strö på salt och peppar. Skala och hacka lök och paprika fint. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek grönsakerna i någon minut. Häll blandningen i en skål och låt svalna. Lägg i ost och gräslök och blanda om. Fördela blandningen på ena delen av köttskivorna och vik över den andra delen. Fäst eventuellt med en tandpetare.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek lövbiffarna ca 2 minuter per sida. Servera med bönsalladen.



Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
<<< April 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se