Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

6 äpplen (á 130 g)

150 g smör

3 dl havregryn

2 dl socker

½ dl ljus sirap

1½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 msk smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull.

Dra från värmen.

Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.

Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.

Lägg äpplena i en smord ugnssäker form.

Fördela smeten över.

Ställ i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig.

Servera med glass eller vaniljvisp.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn:175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

2½ dl socker

2 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker

1½ dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½-2 dl äggvitor (5-6 stycken)

Gör så här:

Smörj en rund eller avlång bakform, ca 1½ liter, och bröa med ströbröd eller krossade mandelspån.

Rör matfettet, sockret och vanillinsockret poröst.

Tillsätt mjöken i små portioner så att den blandar sig med smeten utan att den skär sig.

Rör ner mjölet blandat med bakpulvret.

Vispa äggvitorna till mycket hårt skum och vänd ner dem i smeten.

Häll den i formen.

Gräddning:

Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 40 minuter.

Låt kakan svalna något.

Stjälp upp den på galler och låt den kallna övertäckt, gärna under formen.

Förvaring:
I burk eller plastpåse 4-6 dagar.

I frys ca 6 månader.

Tips!

Smaksätt med rivet skal av 1 citron eller 1 apelsin istället för vanillinsockret.

3 äggvitor från medelstora ägg (á 55-60 g) ger ca 1 dl äggvita.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg palsternacka
2 dl grädde
2 citroner, pressad saft och hyvlat skal
1 msk finhackad färsk timjan
½ tsk salt
½ tsk peppar
1 citron, rivet skal
2 tsk olivolja, eventuellt

Gör så här:

Skala palsternackan, tärna en tredjedel.

Lägg i långpanna, strö över salt, peppar, citronsaft och -skal och rosta i ugnen i 15 minuter.

Ta sen bort de hyvlade skalen.

Dela resten av palsternackan och koka den mjuk i vatten på låg värme cirka 15 minuter.

Häll av vattnet, tillsätt grädden och mixa till en slät puré med stavmixer eller mixer.

Blanda purén med den rostade palsternackan, timjan, salt, peppar, citronskal och eventuellt olivolja.