Ingredienser:
1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk olja

5 dl kycklingbuljong

1 dl vispgrädde

1 msk majsstärkelse (Maizena)

50 g flagad parmesanost

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken mjuk i oljan.

Häll på buljongen och grädden och låt kokaca 5 minuter.

Red av med majsstärkelsen utrört i lite vatten.

Mixa parmesanen och smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 personer

Ingredienser:

4 dl fiberhavregryn

1 msk linfrön

½ dl ljusa russin

4 dl äppelmust

4 dl vatten

½ tsk salt

2 krm mald kanel

Tillbehör:

Matyoghurt

Rivet äpple

Valnötter

Honung

Gör så här:

Blanda havregryn med linfrön, russin, äppelmust, vatten, salt och kanel i en kastrull.

Låt gröten koka upp och koka under omrörning ca 3 minuter.

Servera äppelgröten med en klick matyoghurt, rivet äpple, valnötter och honung.

Musten ger gröten sötma och god äppelsmak.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 dl vitt vin

1 mks vitvinsvinäger

3 msk finhackad schalottenlök

250 g smör rumsvarmt och tärnat

Salt

Gör så här:

Koka upp vin, vinäger och lök i en kastrull på medelvärme.

Låt koka tills ungerfär ½ dl av vätskan återstår.

Vispa ner klickar av smöret i omgångar under konstant vispande.

Smaka av såsen med salt.

Mixa såsen, tillsätt eventuell smaksättning och servera.

Du kan smaksätta den här klassiska såsen med hackad gräslök, dill, löjrom, forellrom eller kanske lite citronsaft.

Såsen passar bra till fisk och skaldjur.