Alla inlägg den 2 maj 2013

Av Maria - 2 maj 2013 19:00




Ingredienser:
1 röd, 1 grön och 1 gul paprika
½ kg tomater
1/4 kg gul lök
1–2 vitlöksklyftor
5 msk balsamvinäger
1½–2 dl Mörkt Muscovadorörsocker
2 krm malda nejlikor
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver

 

Gör så här:

Skålla och skala paprikor och tomater.

Ta bort alla kärnor.

Skala löken.

Skär alla grönsaker i små tärningar.

Riv eller hacka vitlöken.

Blanda paprika, tomat, lök, vitlök, balsamvinäger, muscovadorörsocker, nejlikor, slat och paprikapulver i en kastrull och sjud under omrörning i 30 minuter.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förvara kallt.




ANNONS
Av Maria - 2 maj 2013 18:30




Frys in:

Om du gör saft eller juice, frys in den färdigblandade drycken kvällen före picknicken.

Den frysta drickan är utmärkt att använda som kylblock för maten.


Mer vätska:

Ta med mer dricka än du tror behövs!


Förvaring:

Fina utflyktskorgar i all ära, men när det gäller funktion är en kylväska betydligt bättre.

Även om du inte har mat som behöver förvaras kallt, är det bättre att låta den ligga svalt än i gassande solsken.


Blanda innan:

Ingredienser till sallader eller mackor är bäst att dela upp i små burkar och blanda  just innan ätdags.

Särskilt sallader blir gärna kletiga om de blandas långt i förväg.


Håll det enkelt:
Allt smakar bättre utomhus!

Så är det bara.

Det går utmärkt att göra en picknick på enbart plockmat.

Oliver, cocktailtomater, minimorötter, kex, bröd, ost och bär.

Kanske med en kall sås till.




ANNONS
Av Maria - 2 maj 2013 17:30

Mängd: 2½ dl


Ingredienser:

1 ägg
2 tsk pressad lime
1½ krm salt
1 krm vitpeppar
1 tsk dijonsenap
2 dl (170 g) matolja
2 vitlöksklyftor


Gör så här:

Mät upp ägg, pressad limesaft, salt, vitpeppar, dijonsenap, matolja i en smal och avlång bunke
(brukar följa med handmixern).

Pressa vitlöksklyftorna och tillsätt dem också.
Låt gärna detta stå framme en stund i rumstemperatur, gärna 30 minuter eller mer så att
temperaturen på de olika livsmedlen utjämnas.

Det är viktigt att ägg och matolja har ungefär samma temperatur för att inte aiolin ska skära sig.
(Det går även med annan olja än matolja. Tänk dock på att välja en god olja med neutral smak.
Undvik olivolja som kan ge en besk smak.)
Sätt ner mixerstaven i botten och kör mixern på högsta effekt.

Höj sakta.

Det tar ca 5-10 sekunder totalt.
Aiolin är nu klar att servera!

Av Maria - 2 maj 2013 08:30

Skriv en liten meny där du märker ut vilka rätter som innehåller nötter, vilka som innehåller gluten och så vidare. Det underlättar för gäster med allergier.


Ta fram lite mat i taget. På det sättet står inte mat framme i värmen och blir dålig.


Håll maten enkel. Brassa hellre på med färgglada frukter och grönsaker än anvancerade rätter.


Bunkra med en eller ett par räddare, som härligt bröd eller potatissallad. Något som är ekonomiskt och som de flesta gillar.


Håll dig till ett tema, som Medelhavet, svenska smaker, tapas, japanskt eller vad det nu kan vara. Så att inte smakerna krockar.


När du dukar upp, välj gärna ett högt fat eller skålar på fot, blandat med vanliga uppläggningsfat, så att det blir lite olika höjd på allt som står framme.


Se till att ha kul själv. Det gör du enklast genom att förbereda det mesta och att ha några hjälpande händer som kan rycka in och fylla på i skålarna så att du får tid att umgås med gästerna.

Av Maria - 2 maj 2013 08:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

200 g champinjoner

2 vitlöksklyftor

200 g cocktailtomater

1 hel zucchini/squash

Salt

Peppar

Olivolja

Persilja

Sallad till servering


Gör så här:

Skär zucchini i mindre bitar/tärningar.

Finhacka vitlöken och stek den tillsammans med olivolja i någon minut innan du lägger i zucchini, hel svamp och tomater.

Låt alltsammans fräsa på svag värme i 4-5 minuter.

Smaka av med salt, peppar och toppa med finhackad persilja.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se