Alla inlägg den 3 maj 2013
Ingredienser:
500 g rödbetor
150 g skalat, tärnat äpple
1 tärnad rödlök
½ finhackad, röd spansk peppar
1 riven vitlök Solo
½ dl Muscovadosirap
½ dl mörk balsamvinäger
½ dl Dijonsenap
½ tsk salt
2 krm mald vitpeppar
1/4 dl olja
Gör så här:
Koka rödbetorna i lättsaltat vatten i 45 minuter.
Spola dem i kallt vatten.
Skala och tärna dem.
Hetta upp oljan i en gryta och fräs äpple och lök.
Tillsätt allt utom rödbetor och senap och sjud i 5 minuter.
Tillsätt rödbetor och senap.
Låt svalna.
Förvara i kylskåp.
Antal: 1 flaska
Ingredienser:
3½ dl torkade aprikoser
2 liter vatten (vid torkade bär eller frukter)
1 msk citronsaft
Gör så här:
Blötlägg de torkade aprikoserna över natten i vatten.
Mixa blötlagda bär eller frukter med 4 dl blötläggningsvatten och citronsaft.
Resten av blötläggningsvattnet kan du använda till att baka med.
Använder du färska eller tinade aprikoser så mixa utan vattnet men använd citronsaften.
Sirapen håller ca 5 dagar i kyl.
Antal: 6-8 portioner
Ingredienser:
1 dl whisky
½ dl mörk sirap
½ dl rökig BBQ-sås. till exempel Sweet Baby Ray's Hickory & Brown sugar
2 msk soja
1 spansk peppar, finhackad
Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp.
Sjud glazen i några minuter tills den börjar tjockna.
Rör om då och då så att den inte bränner fast i botten.
Låt glazen svalna och pensla på nygrillat kött eller på varma revbensspjäll.
En glaze som passar bra att pensla på revbensspjäll, fläskkött och nötkött.
Ingredienser:
½ kg äpplen
1/4 kg morötter
1/4 kg tomater
1/4 kg gul lök
1-2 msk curry
2 dl Ljus Sirap
1 dl ättiksprit 12%
6 dl vatten
Gör så här:
Skala äpplen och grönsaker.
Skär i små bitar.
Blanda alla grönsaker, curry, sirap, ättika och vatten i en gryta och sjud under omrörning i cirka 45 minuter.
Det skall inte vara några hårda bitar kvar.
Häll upp äpplechutneyn på varma, väl rengjorda glas.
Förslut.
Förvara svalt.
Antal: 60 stycken
Ugn: 175 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
200 g magarin eller smör
4 1/4 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
Garnering:
3 msk strösocker
Gör så här:
Blanda snabbt samman ingredienserna till degen.
Forma degen till rullar och låt dem ligga på sval plats en stund.
Dela längderna i bitar och forma bitarna till avsmalnade bollar och lägg dem på smord plåt.
Grädda i 175 grader ca 12 minuter.
Rulla de heta kakorna i strösocker.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|