Alla inlägg den 4 maj 2013

Av Maria - 4 maj 2013 22:00




Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:

4 tomater

1 gul lök

2 msk vitvinsvinäger

½ dl honung

1 lime, saften

2 vitlöksklyftor, skivade

2 cm ingefära, finriven

2 msk vatten


Gör så här:

Skär tomaterna i bitar, skär bort det hårda kvistfästet.

Hacka löken.

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp.

Sjud sedan i ca 10 minuter, rör om då och då så att det inte bränner fast i botten.

Späd eventuellt med lite extra vatten.

Mixa såsen med en mixerstav.

Om du vill ha en helt slät sås kan du passera såsen genom en sil.

Låt såsen kallna.

Förvara såsen i kylen i burk med tättslutande lock.


Den här BBQ-såsen passar bra till kyckling och fläskkött.




ANNONS
Av Maria - 4 maj 2013 15:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gurka

1 tsk salt

2 dl turkisk yoghurt

2 vitlöksklyftor

2 krm svartpeppar


Gör så här:

Grovriv gurkan på ett rivjärn.

Salta gurkan och krama sedan ut vattnet.

Blanda med turkisk yoghurt.

Skala vitlöken och pressa i klyftorna.

Salta och peppra.

ANNONS
Av Maria - 4 maj 2013 09:15

Ingredienser:

1 kg lingon

2-4 dl vatten

500-750 g (6-9 dl) socker


Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Lägg bären i en syltgryta och häll på vattnet.

Koka bären ca 15 minuter.

Dra av grytan från värmen.

Tillsätt sockret, lite i sänder, och rör tills sockret är smält och sylten kall.

Skumma sylten väl. 

Ös upp sylten på kalla burkar eller krukor.

Bind över.


Lingonsylt kan även kokas så här:

Koka upp lingon och vatten.

Tillsätt sockret och låt sylten koka ca 20 minuter.

Av Maria - 4 maj 2013 07:30

Antal: 20 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

Botten:
200 g sötmandel
3 dl Florsocker
2 äggvitor


Kräm:
150 g smör
1½ dl Mörkt Muscovadorörsocker
1 msk kakao
2 äggulor


Glasyr:
150 g choklad, ljus eller mörk, av hög kvalitet
2 msk kokosfett eller 1 msk olja


Gör så här:

Mal mandeln.

Blanda mandel och florsocker.

Tillsätt vitorna och arbeta samman till en slät smet.

Skeda upp smeten i småkaksformar.

Grädda mitt i ugnen i 200 °C i cirka 15 minuter.

Låt kallna.

 

Rör smör och muscovadorörsocker smidigt.

Sikta ner kakaon och rör i äggulorna.

Fördela fyllningen på bottnarna.

Sätt in kakorna i frysen i 30 minuter.

Smält chokladen och kokosfettet över vattenbad.

Doppa krämen på kakorna i den smälta chokladen.

Ställ i kylskåp för att stelna.

Förvaras i kylskåp.

Av Maria - 4 maj 2013 06:30

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
150 g margarin eller smör

3 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

Rivet skal av 1 liten apelsin


Glasyr:

2 dl florsocker

Ca 2 msk pressad saft av apelsin

60 g syltade apelsinskal (1 påse)


Gör så här:
Smörj och bröa en rund veckad form, en ambrosiaform, ca 26 cm i diameter.

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa ägg och socker ljust och luftigt.

Rör i mjöl och apelsinskal.

Tillsätt matfettet.

Häll smeten i formen.


Gräddning:
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 30 minuter.

Stjälp upp kakan på galler och låt den kallna under formen.


Rör samman siktat florsocker med apelsinsaft.

Ta inte all saft från början utan späd försiktigt så att glasyren får en jämn och slät konsistens.

Bred den över den kalla kakan.

Fördela hackade apelsinskal ovanpå.


Förvaring:
Kakan smakar bäst nybakad men håller sig saftig ett par dagar.

Täck över med aluminiumfolie.

Kakan kan förvaras i frys ca 6 månader, men utan garnering.

Låt kakan tina i rumstemperatur 2-3 timmar och glasera den därefter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se