Alla inlägg den 5 maj 2013

Av Maria - 5 maj 2013 22:00

Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:
6 plommon

1 rödlök

1 röd chili, hackad

2 msk äppelcidervinäger

½ dl honung

1 msk soja

2 msk vatten


Gör så här:

Kärna ur och skär plommonen i bitar.

Hacka rödlöken.

Hacka chilin, skär bort innerväggarna om du inte vill ha såsen så stark.

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp, sjud sedan i ca 10 minuter.

Rör om då och då så att det inte bränner fast i botten.

Mixa såsen med en stavmixer.

Späd eventuellt med lite vatten och låt koka upp igen.

Om du vill ha en helt slät sås kan du passera såsen genom en sil.

Förvara såsen i kylen i burk med tättslutande lock.


En mycket god BBQ-sås, väl värd att prova.

Passar bra till fläskkött, nötkött, kyckling och grillat viltkött.

ANNONS
Av Maria - 5 maj 2013 20:45




Antal: 8 portioner


Ingredienser:

600-800 g flankstek

Salt

Peppar


BBQ-glaze (ca 2 dl):

2 tsk paprikapulver

½-1 tsk milt chilipulver

½ tsk torkad timjan

1 tsk salt

1 tsk socker

1 krm nymalen svartpeppar

3 msk rödvinsvinäger

1 dl rapsolja


Gör så här:

Börja med glazen.

Blanda paprikapulver, chilipulver, smulad timjan, salt, socker och svartpeppar.

Blanda i vinägern.

Tillsätt oljan i en stråle under fortsätt blandning.

Krydda köttet med salt och peppar och låt det ligga i rumstemperatur ca 20 minuter.

Pensla köttet med glazen och bryn det på grillen på båda sidor.

Stick in en stektermometer med spetsen i den tjockaste delen.

Grilla köttet under lock, när termometern visar ca 60 grader är köttet rödrosa inuti.

Pensla köttet med glazen 2-3 gånger på slutet.

Ta upp köttet på en skärbräda, pensla det med mer glaze och låt det vila i ca 20 minuter.

Skär sedan köttet i tunna skivor.




ANNONS
Av Maria - 5 maj 2013 16:00

Ingredienser:
4 dl minifraiche
rivet skal och pressad saft av 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk salt
1 krm svartpeppar
 
Gör så här:

Rör ihop ingredienserna till såsen.
Passar bra till gravad lax bl.a

Av Maria - 5 maj 2013 16:00

Antal: 12 stycken pannkakor


Ingredienser:

1 liten sötpotatis (200 g)

2/3 mugg havremjölk (2 dl)

1 mugg rårismjöl

2 msk honung

1 tsk mald kanel

Kokosolja till stekpannan


Gör så här:

Skala potatisen och tärna den fint.

Ånga sötpotistärningarna i ca 10 minuter tills de är riktigt mjuka.

Vänd ner sötpotatisen i mixern tillsammans med havremjölk, rismjöl, honung och kanel och mixa tills smeten är helt slät.

Hetta upp stekpanna och smörj med kokosolja.

Häll i 2 msk pannkakssmet.

Bred ut smeten med sked och grädda i 2-3 minuter tills ytan börjar stelna, var inte otålig när du ska vända pannkakorna är de inte tillräckligt gräddade på ena sidan går de lätt sönder.

Vänd och grädda den andra sidan.

Upprepa tills smeten är slut.

Av Maria - 5 maj 2013 08:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 auberginer

1 tsk salt

Smör eller kokosfett att steka i


Gör så här:

Skär auberginerna i skivor och lägg på en bricka.

Salta och låt stå och dra ett tag.

Skölj auberginskivorna och torka av dem med hushållspapper.

Stek dem i smör eller kokosfett, gärna i en grillpanna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se