Alla inlägg den 10 maj 2013

Av Maria - 10 maj 2013 19:00




Ingredienser:

4 dl vetemjöl

1 dl socker

3 tsk bakpulver

2 tsk finstött kardemumma

100 g magarin

1 ägg

2 dl mjölk

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Smörj och bröa en rund form, ca 2 liter.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och kardemumma.
Smula magarinet i mjölblandingen med en gaffel eller med fingertopparna.
Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt det till mjöl- och smörblandingen och rör till en jämn smet.
Lägg smeten i formen, släta till den på ytan och grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter.



ANNONS
Av Maria - 10 maj 2013 17:45




Antal: 8 portioner


Ingredienser:

3 röda paprikor, halverade och urkärnade

2½ dl cream cheese eller keso

½ tsk cayennepeppar

salt


Till servering:

Körsbärstomater

Rädisor

Rosésallatsblad

Fasta champinjoner, halverade

Blomkålsbuketter

Selleristjälkar


Gör så här:

Värm upp ugnsgrillen.

Lägg paprikahalvorna med skalsidan uppåt på en bakplåt och grilla dem 10-15 minuter eller tills skalet börjar bli bubbligt och bränt.

Stoppa ner dem med en tång i en plastpåse, knyt ihop påsen och lägg åt sidan tills paprikan är sval nog att hanteras.
Ta ut paprikan ur påsen och dra av skalet.

Grovhacka fruktköttet och lägg det i en matberedare.

Kör det till en slät puré och häll ner den i en serveringsskål.
Rör ner cream cheese eller keso slätt, och rör sedan ner cayennepeppar och salt efter smak.

Täck över med plasfolie och låt stå kallt i kylskåpet fram till servering.
Ställ skålen mitt på ett stort fat och lägg upp tomater, rädisor, rosésallatsblad, champijoner, blomkålsbuketter och selleristjälkar runtom.

Servera.




ANNONS
Av Maria - 10 maj 2013 12:30




Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 50 minuter


Ingredienser:

900 g kycklingben
1 dl hoisinsås
½ tsk salt
4 dl risoni
150 g blomkålsris eller riven blomkål
3 msk smör
150 g minimozzarella
½ gurka, i stavar
250 g körsbärstomat på kvist
Salt

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Pensla kycklingen med hoisinsåsen och salta.

Rosta mitt i ugnen tills köttet lossnar från benet, ca 50 min.


Pensla gärna med skyn någon gång under ugnstiden.

Koka risonin, enligt anvisning på förpackningen, tillsammans med blomkålsriset (hela koktiden).

Häll av vattnet.

Tillsätt smöret och smaka av med salt.

Servera kycklingklubborna med blomkålsrisoni, mozzarella, tomat och gurka.




Av Maria - 10 maj 2013 10:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

480 g tonfisk


Sallad:

4 portioner färskpotatis

4 ägg

150 g haricots verts

1 romansallad

1 kruka persilja


Foliepaket:

2 rödlökar

50 g sardeller

250 g romantica tomater

1 dl kalamataoliver

½ dl olivolja

Peppar

Grillfolie


4 skivor levainbröd

2 msk olja

Salt

Citron


Gör så här:
Tina tonfisken.


Sallad:

Koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka i 6-7 minuter.

Spola i kallt vatten.

Koka haricots verts i saltat vatten ca 3 minuter.

Låt dem rinna av.

Ansa och skär salladen .

Hacka persiljan.


Foliepaket:
Skala och skär löken i klyftor.

Dela sardellerna.

Lägg tomater, oliver, lök och sardeller på ett dubbelvikt folieark.

Ringla över olivoljan och peppar.

Vik ihop och grilla ca 5 minuter.


Pensla tonfisken och brödet med oljan.

Salta och peppra och grilla tonfisken ca 30 sekunder på varje sida.

Grilla brödet.

Riv det yttersta av citronskalet över tonfisken.


Servera den grillade tonfisken med alla tillbehör.

Pressa citronsaften över salladen.

Salta och peppra.




Av Maria - 10 maj 2013 10:30

Antal: 2-15 portioner


Ingredienser:

2 dl vatten
1 dl ris
1 krm salt

 

4 portioner:

4 dl vatten
2 dl ris
½ tsk salt

 

10 portioner:

11 dl vatten
5 dl ris
1 tsk salt

 

15 portioner:

7½ dl ris
1.5 liter vatten
2 tsk salt

 

Gör så här:

Ungefärliga koktider:

Långkornigt ris ca 20 min specialbehandlat långkornigt ris - matris ca 25 min jasminris 10-25 min basmatiris 10-20 min avorioris ca 25 min råris ca 40 min, halva tiden om det får ligga i kallt vatten några timmar specialbehandlat råris -fullkornsris ca 25 min.


Se dessutom resp förpackning


1 dl okokt ris sväller vid kokning till 3-4 dl.


Specialbehandlat ris och basmatiris blir torrt och klibbfritt.

Långkornigt ris, jasminris och avorioris blir lite klibbiga.

Passar till risotto och asiatiska rätter.

Utmärkta att äta med pinnar.


Obs!

Tag den större vattenmängden till specialbehandlat långkornigt ris.

Koka upp vattnet i en kastrull eller gryta.

Skölj riset om det behövs.

Häll i ris och salt.

Koka upp, rör om och lägg på lock.

Koka riset på svag värme utan att lyfta på locket eller röra om.

Koktid, se marginalen och resp förp.

Ris som ska vara torrt är färdigt när vattnet kokat in och det blivit små gropar i riset.


I mikrovågsugn:

Lämpligt för högst 4 portioner.

Följ ugnens bruksanvisning.


Ugnskokt ris (15 personer):

Ugnstemperatur 200ºC.

Större mängd ris är praktiskt att koka i ugnen i ugnslångpanna med raka kanter (ca 30x40 cm).

Tag den större vattenmängden till specialbehandlat ris.

Sätt på ugnen.

Lägg riset i långpannan.

Koka upp vatten och salt i en kastrull.

Sätt in långpannan i mitten av ugnen och häll på det kokande vattnet.

Täck med en bakplåt.

Koka riset, men öka koktiden med ca 5 min.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se