Alla inlägg den 28 maj 2013
Antal: 20 portioner
Ugn: 225 grader, 35 minuter
Ingredienser:
1 msk salt
1 knippe gräslök, finskuren
2 kg färskpotatis
1 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
1 st rödlök, finhackad
1 msk honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Tvätta och borsta potatisen ren.
Blanda potatis, olivolja, balsamvinäger, honung och salt på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Baka mitt i ugnen ca 35 min tills potatisen blivit mjuk och fått fin färg.
Garnera med rödlök och gräslök.
Antal: 6 personer
Ingredienser:
1 kg räkor med skal
7 skalade vitlöksklyftor, som finhackats
2 msk hackad persilja
½ dl olivolja
Gör så här:
Rensa räkorna och blanda med vitlök och persilja.
Låt stå i 5-6 timmar.
Hetta därefter upp oljan och slå i räkröran.
Rör om och låt puttra i 3-7 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Passar bra som cocktailstilltugg.
Antal: 20 stycken
Ugn: 200 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
1 ägg
1½ dl florsocker
½ tsk vaniljsocker
200 g skållad och fint mixad sötmandel
1/4 citron, rivet skal
1 msk vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl florsocker
Gör så här:
Vispa samman ägg, flor- och vaniljsocker.
Blanda i resten av ingredienserna och låt smeten stå och svälla, cirka 2 minuter.
Konsistensen ska inte vara för lös, tillsätt eventuellt ytterligare lite mjöl.
Forma runda små kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.
Pudra kakorna med florsocker när de kallnat.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
200 g frysta eller färska brytbönor
2 finhackade vitlöksklyftor
1½ msk sesamolja eller margarin
1½ msk balsamvinäger eller vitvinsvinäger
1 tsk paprikapulver
½ tsk salt
300 g grovhackade valnötter
1 tsk brunt farinsocker
3 msk finklippt persilja eller färska korrianderblad
1 röd paprika, i klyftor
Gör så här:
Hetta upp woken på medelstark värme och häll i fettet.
Fräs bönorna och vitlöken 2-3 minuter under omrörning.
Tillsätt vinäger, paprika, salt, valnötter och ev brun farin.
Rör om och låt rätten småkoka 2-3 minuter under omrörning.
Garnera med persilja eller korianderblad och paprikaklyftor.
Servering:
Servera rätten varm till frästa köttstrimlor eller som entrérätt med bröd.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
800 g potatis
2 msk raps/matolja
1 tsk flingsalt
Picklad rödlök:
2 st rödlökar
½ dl strösocker
1 dl vitvinsvinäger
Sallad:
200 g vitkål
2 dl yoghurt
1 msk majonnäs
2 msk sweet chilisås
1 st aubergine
200 g halloumi
2 msk raps/matolja
3 krm flingsalt
3 krm grovmalen svartpeppar
4 st hamburgerbröd
50 g spenat
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär potatisen i stavar och lägg i ugnsfast form.
Ringla över olja och salta.
Laga i ugn ca 30 min.
Pickla rödlöken.
Skala och strimla rödlökarna.
Värm vinäger och socker i en gryta tills sockret löst sig.
Dra av från plattan och rör i lök.
Gör salladen.
Strimla vitkålen fint och lägg i en skål.
Rör ner yoghurt, majonnäs och sweet chili.
Skär aubergine och halloumi i skivor och stek i olja.
Krydda auberginen med salt och peppar under tiden du steker.
Servera med hamburgerbröd och spenat.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|