Alla inlägg under maj 2013

Av Maria - 20 maj 2013 11:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g kungsräkor

2 tsk strösocker

2 tsk bruna sesamfrön

1 tsk oregano

1 tsk salt

1 tsk chiliflakes

1 dl chilisås

2 tsk rödvinsvinäger

1 tsk soja

2 msk olivolja

2 citronen


Gör så här:

Tina räkorna.

Stöt socker, senapsfrö, oregano, salt och chiliflakes till ett pulver i en mortel.

Blanda kryddpulvret med chilisås, vinäger, soja och olivolja.

Blanda räkorna med såsen och låt marinera ca 20 minuter.

Skär citronerna i halvor.

Grilla citronerna och räkorna på grillen ca 5 minuter, vänd dem under grillningen.

Servera med citronhalvorna.




ANNONS
Av Maria - 20 maj 2013 10:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 dl dinkelsikt

2 tsk strösocker

1 tsk bikarbonat

2 krm salt

2 krm mald kanel

3 dl mjölk

2 ägg

1 msk rapsolja

1 msk smör


Tillbehör:

250 g frysta blåbär och hallon

2 dl turkisk yoghurt


Gör så här:
Ta fram och tina bären.

Mosa dem lätt före servering.

Blanda dinkelsikt, socker, bikarbonat, salt och kanel.

Vispa ner mjölk och ägg.

Tillsätt oljan.

Hetta upp hälften av smöret i en eller två stekpannor.

Sänk till medelvärme och grädda små pannkakor, tre åt gången i varje panna.

Stek resten av smeten i resterande smör.

Servera pannkakorna med bär och en klick yoghurt.

Pudra gärna lite florsocker på pannkakorna för extra lyxig känsla.


Tjocka, gyllene, kaneldoftande pannkakor ihop med bär och syrlig yoghurt blir en både vacker och rejäl start på dagen.




ANNONS
Av Maria - 20 maj 2013 08:45




Antal: till ca 1½ kg fläskkött


Ingredienser:

½ dl färskpressad citronsaft

½ dl vitvinsvinäger

½ dl olivolja

½ dl cane syrup/rörsockersirap

4 rivna eller finhackade vitlöksklyftor

1 tsk sambal oelek

½ tsk mald svartpeppar


Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att köttet täcks av marinaden.
Låt ligga i kylskåp ett par timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden köttet marineras.



Av Maria - 20 maj 2013 05:30

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

2 äggulor

2 tsk rödvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

6-6½ dl neutral olja

Salt

2 msk srirachasås


Gör så här:

Vispa äggulor, rödvinsvinäger och senap.

Droppa i oljan i en fin stråle och vispa kraftigt under tiden.

Smaka av med salt.

Rör ner srirachasåsen i majonnäsen.

Av Maria - 19 maj 2013 22:45

Ingredienser:

2 msk rosmarin

1 msk persilja

3 msk vitlökspulver

3 msk lökpulver

1 msk chiliflakes

1 msk svartpeppar från kvarn

1 msk farinsocker

3 msk flingsalt


Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

Av Maria - 19 maj 2013 21:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 skivor rökt lax

1 citron

1 kruka dill

65 g röd mangold


Gurkyoghurt:

1 gurka

2 dl matyoghurt (10%)

Salt

Peppar

3 msk färskriven pepparrot


Gör så här:

Gurkyoghurt: Skala, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Blanda gurkan med yoghurten. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner pepparroten.

Skär citronen i klyftor.

Servera den rökta laxen med gurkyoghurt och citronklyftor.

Garnera med dill och mangold.

Kavring är gott till.

Av Maria - 19 maj 2013 18:15




Ingredienser:
2 slanggurkor
2 gula lökar
1 röd paprika
1 syrligt äpple
1 l vatten

Lag:
1½ dl vatten
3/4 dl ren ättika 24% eller 1½ dl ättiksprit 12%
4 dl Strösocker
1 msk salt
1 msk gula senapskorn

 

Gör så här:
Skala löken.

Skölj övriga grönsaker samt äpplet.

Kärna ur äpplet och paprikan.

Skär allt i små tärningar.
Lägg lök och paprikatärningar i en bunke.

Koka upp vattnet och häll över lök-paprikablandningen.

Låt stå i 10 minuter.

Sila bort vattnet.
Blanda vatten, ättika, strösocker, salt och senapskorn och koka upp.

Lägg i äpple- och grönsakstärningar och koka utan lock i 10 minuter.
Häll upp gurkmixen på varma, väl rengjorda burkar.




Av Maria - 19 maj 2013 12:30

Antal: 10 portioner


Ingredienser:

2 gurkor
4 tomater
100 g gröna bönor, haricots verts

 

Dressing:

2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk finhackade röda chilipepparfrukter
4 msk salta jordnötter
4 msk lime eller citron, pressad
5 msk thai fisksås
2 msk brun farin eller råsocker
3 msk finhackade koriander
Salt

 

Gör så här:

Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna, t.ex med en tesked.

Skär gurkan i inte alltför tunna skivor.

Dela tomaterna och skrapa ur kärnorna.

Skär tomaterna i tärningar.

Skär bönorna i 1-2 cm stora bitar.

Förväll dem i lättsaltat vatten 2 min och spola dem sedan kalla.

Blanda gurka, tomater och bönor i en skål.

Pressa eller finhacka vitlöken.

Dela, kärna ur och finhacka chilipeppar.

Hacka jordnötterna så fint som möjligt.

Blanda allt till dressingen och häll den över salladen

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Maj 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se