Alla inlägg den 2 juni 2013

Av Maria - 2 juni 2013 17:15




Ta ett spett per grönsak, så kan du grilla varje sort den tid som behövs. Kom ihåg att salta grönsakerna så att smakerna framträder tydligt. Krydda gärna lite extra.


Stärkelserika grönsaker som potatis, sötpotatis och rotfrukter får vaktas noga - de bränns lätt. Grilla dem på spett, i ugnsfasta formar och metallkorgar.


Knyten och paket med grönsaker och ost eller kryddsmör kan grillas indirekt på medelstark värme på plåt eller aluminiumfolie.


Pensla gärna med smör före eller efter grillningen, det gör grönsakerna både godare och saftigare.




ANNONS
Av Maria - 2 juni 2013 14:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

200 g philadelphiaost

2 dl créme fraiche

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs

2 msk tacokrydda utan glutamat

1 msk tomatpuré

2 dl vatten

Salt

Peppar

2 tomater

1 paprika

1 avokado

3 dl ost


Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Blanda créme fraiche och philadelphiaost och bred ut i en gratängform.
  • Hacka  löken oc riv eller pressa vitlöksklyftorna.
  • Fräs lök, vitlök och nötfärs i smör och bland sedan i vatten, tacokrydda, tomatpuré och smaka av med salt och peppar.
  • Lägg ovanför fraicheblandningen.
  • Dekorera med tomaterna, paprikan och avokadon skuren i bitar.
  • Strö över ost, salt och peppar och grädda i ugn i ca 25 minuter.
ANNONS
Av Maria - 2 juni 2013 14:00




Ingredienser:
1 sats majonnäs-grundrecept

Saltgurka, finhackad

Lite bostongurka

Timjan, finhackad

Persilja, finhackad

Några droppar saft från citron

Salt

Peppar


Gör så här:

Blanda majonnäsen med finhackad saltgurka, en gnutta bostongurka, finhackad timjan och persilja.

Smaka av såsen med några droppar citronsaft, salt och peppar.





Av Maria - 2 juni 2013 09:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 aubergine

Salt

50 g finriven parmesan

2 ägg

Svartpeppar


Gör så här:
Skär auberginen i tjocka skivor.

Salta rejält på båda sidor och låt ligga minst en kvart.

Saltet drar ut en del av vätskan och får auberginen att bli fastare.

Torka bort salt och utdragen vätska.

Blanda ost och ägg.

Pensla blandningen på auberginen.

Peppra ordentligt.

Grilla på utkanten av grillen på båda sidor.

Servera gärna med en kall yoghurtsås.


Även de som vanligen inte är förtjusta i aubergine brukar älska denna rätt.

De grillade auberginebitarna blir till matiga biffar.




Av Maria - 2 juni 2013 07:45

Antal: ca 25 stycken

Jäsning: dubbel storlek + ca 40 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

25 g jäst

5 dl rumsvarm lättfil

50 g margarin eller 3 msk olja

2 tsk salt

2 tsk anis, fänkål eller kummin

1 ägg

14 dl (700 g) matbrödsmjöl 4 sädesslag


Gör så här:

Rör ut den smulade jästen med lite av filen, tillsätt resten fil, salt och annan krydda, uppvispat ägg, matfett och mjöl.

Arbera degen smidig, täck över och låt jäsa till dubbel storlek.


Ta upp degen på bakbordet, arbeta den hastigt och lätt.

Rulla ut den i längder och dela i ca 25 bitar.

Rulla dessa till runda bullar, runda eller ovala.

Sätt på lätt smorda plåtar och låt jäsa ca 40 minuter tills bullarna är höga och lätta.


Grädda i 225 grader ca 10 minuter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<< Juni 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se