Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g torskrygg

2 ägg

2 dl mandelmjöl

Salt

100 g smör

1 dl rapspolja eller annan neutral olja

Blomkålsmos:

1 blomkålshuvud

Salt

½ dl gräddmjölk

Tillbehör:

Örtagårdsmajonnäs

Smörstekta sugarsnaps

Tomater

Gör så här:
Vispa upp äggen i en djup tallrik.

Lägg mandelmjölet i en annan djup tallrik och blanda i lite salt.

Dela torsken i avlånga bitar.

Hetta upp lika delar smör och neutral olja i en stekpanna.

Doppa fisken först i uppvispat ägg och sedan i mandelmjöl och stek i 2-3 minuter på varje sida på medelhög värme tills de är gyllenbruna.

Var försiktig så inte mandelmjölet bränns.

Förvara gärna på en plåt i varm ugn medan de steker klart all fisk.

Blomkålsmos:

Dela blomkålen i mindre buketter och koka mjuk i lättsaltat vatten.

Låt rinna av och mixa med mixerstav direkt i kastrullen tillsammans med gräddmjölken.

Ställ ner kastrullen i diskhon ifall det stänker mycket.

Smaka eventuellt av moset med salt.

Till servering:
Servera fiskpinnar med örtagårdsmajonnäs, det krämiga blomkålsmoset, smörstekta sugarsnaps och delade tomater.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...