Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl vispgrädde

4 dl mjölk

2 dl frysta hallon

4 dl vaniljglass

2 dl kolasås + extra till garnering

Gör så här:

Vispa grädden.

Mixa mjölk, hallon, glass och kolasås till en fluffig shake.

Häll upp i glas och toppa med vispad grädde och kolasås.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

75 g smör, rumsvarmt

1 tsk oregano

Rivet skal av ½ citron

2 krm sambal oelek

½ tsk flingsalt

Gör så här:

Vispa smöret i luftigt med elvisp, rör i resterande ingredienser.

Forma till en rulle med hjälp av smörpapper.

Låt stelna i kyl ca 1 timme.

Tips!

Fryst smör kan också rivas direkt över och ge det lilla extra.

Ingredienser:

Färska valfria örter

Ev. lite färsk bladspenat

Ev. 1 klyfta vitlök

2 dl olivolja

Salt

Peppar

Gör så här:

Mortla eller mixa färska örter och ev. lite bladspenat och vitlök.

Blanda ner olivoljan och smasksätt med salt och peppar.

Oljan håller upp till två veckor i burk i kyl.

Antal: ca 1 liter

Ingredienser:

1 kg äpplen

1 dl vatten

6 dl strösocker

1 krm askorbinsyra

1 krm natriumbensoat

Timjan

Gör så här:

Skala och kärna ur äpplena.

Skär dem i bitar eller klyftor.

Koka äpplena mjuka tillsammans med vattnet.

Vispa sönder dem.

Rör i askorbinsyran.

Tillsätt sockret och koka upp under omrörning.

Rör ut natriumbensoatet i en liten mängd av moset som därefter blandas i resten av moset.

Tillsätt timjan, färsk eller torkad, efter smak.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara kallt.

Du kan ersätta timjan mot mynta eller riven pepparrot.

Alternativt kokar du moset utan smaksättning och smaksätter vid olika tillfällen istället.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ ananas

Olja till pensling

½ rödlök

1 salladslök

½ färsk röd chili

2 padrones, eller jalapeño om du vill ha starkare smak

1 tsk rapsolja

Ev. 1  vitlöksklyfta, finhackad

Gör så här:

Skala anansen och skär den i skivor, ca 1 centimetertjocka, och pensla med olja.

Grilla skivorna på båda sidor.

Låt svalna och skär anansen i tärningar.

Hacka rödlök, salladslök, chili och padrones fint.

Tillsätt ev. 1 finhackad vitlöksklyfta.

Blanda alla ingredienserna.

Fräsch somrig röra som passar bra till kyckling, skaldjur och fläskkött.