Antal: 4 portioner

Ingredienser:
12 polkabetor

200 g fetaost

1 rabarber

100 g machesallad

2 vårlökar

100 g hasselnötter

Gör så här:

Koka betorna i lätt saltat vatten i 20-30 minuter.

Skölj med kallt vatten.

Gnugga av skalet med händerna.

Skär i skivor eller klyftor.

Lägg på fat.

Smula osten över betorna.

Hyvla rabarbern med potatisskalare och lägg på betorna.

Strö över salladen.

Hacka löken och nötterna och toppa salladen.

Polkabetor:

Polkabetor är mildare i smaken än rödbetor, mer som gulbetor.

Polkabetor är inte alltid lätta att hitta i affären och då fungerar förstås som ett bra alternativ.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...