Direktlänk till inlägg 22 juni 2013

Vad är fel? & Några bra tips

Av Maria - 22 juni 2013 09:45




Kakan är toppig:

Värmen har varit för stark.

Ytan har stelnat för snabbt och smeten har tryckt på underifrån.


Kakan sitter fast i formen:

Kyl med en våt handduk eller liknade på formens undersida.

Efter några minuter brukar kakan lossna.

Upprepa i annat fall avkylningen.


Smeten pöser över:

I en för liten form pöser smeten över kanten och kakan blir torr.


Kakan blir för platt:

Formen är för stor.

Tumregeln är att fylla formen till två tredjedelar med smet, då är formen lagom stor.


Saftigare kaka:

Om mjuka kakor får kallna under formen blir de saftiga.

Fuktigheten stannar då kvar i kakan.


Låt kakan vila:

Stjälp inte upp kakan för tidigt.

Låt den vara kvar i formen en liten stund.

Stjälp upp på bakgaller.

Låt sedan stå några minuter så att ytan hinner torka till.

Täck därefter med en bakduk eller med formen.


Smörj formen ordentligt:

Smörj kakformen väl i ett jämntjockt lager.

Rumstempererat matfett är bättre än smält som ger ett för tunt skikt.




Bakat · Tips
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<< Juni 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards