Direktlänk till inlägg 22 juni 2013
Kakan är toppig:
Värmen har varit för stark.
Ytan har stelnat för snabbt och smeten har tryckt på underifrån.
Kakan sitter fast i formen:
Kyl med en våt handduk eller liknade på formens undersida.
Efter några minuter brukar kakan lossna.
Upprepa i annat fall avkylningen.
Smeten pöser över:
I en för liten form pöser smeten över kanten och kakan blir torr.
Kakan blir för platt:
Formen är för stor.
Tumregeln är att fylla formen till två tredjedelar med smet, då är formen lagom stor.
Saftigare kaka:
Om mjuka kakor får kallna under formen blir de saftiga.
Fuktigheten stannar då kvar i kakan.
Låt kakan vila:
Stjälp inte upp kakan för tidigt.
Låt den vara kvar i formen en liten stund.
Stjälp upp på bakgaller.
Låt sedan stå några minuter så att ytan hinner torka till.
Täck därefter med en bakduk eller med formen.
Smörj formen ordentligt:
Smörj kakformen väl i ett jämntjockt lager.
Rumstempererat matfett är bättre än smält som ger ett för tunt skikt.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|