Alla inlägg den 3 juli 2013

Av Maria - 3 juli 2013 14:30

Antal: ca 45 styckern

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter & 200 grader, ca 5 minuter


Ingredienser:

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

3 ägg

rivet skal av 1 lime

7 dl (420 g) vetemjöl

½ tsk salt

1 msk bakpulver

100 g vit choklad

100 g (ca 1½ dl) torkade aprikoser


Gör så här:

  • Rör smöret mjukt tillsammans med sockret.
  • Tillsätt ett ägg i taget, blanda ner det rivna limeskalet och rör ihop till en grynig smet.
  • Mät upp mjölet tillsammans med salt och bakpulver och arbeta in i smörsmeten.
  • Rör ihop till en kletig deg.
  • Hacka chokladen och aprikoserna ganska fint och arbeta in i degen.
  • Dela degen i tre delar, forma till långa rullar och lägg rullarna med jämna mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt.
  • Platta till rullarna något och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ungefär 30 minuter.
  • Vänta någon minut och skär rullarna i tjocka skivor på snedden.
  • Låt skorporna torka direkt på plåten över natten eller lägg dem med snittytan upp på plåten och rosta i övre delen av ugnen i 200 grader i ca 5 minuter.
  • Passa noga så att de inte blir brända.
  • Förvara torrt.
ANNONS
Av Maria - 3 juli 2013 09:45

De flesta grönsaker går utmärkt att grilla, man behöver bara ha koll på hur.

Grönsaker får i allmänhet, förutom den karaktäriska grillsmaken, också en sötare och mildare smak av en stund på grillen.


Aubergine:

Skär tjocka skivor.

Pensla med exempelvis teriyakimarinad.

Grilla 7 minuter på varje sida i mitten av grillen.

Toppa med ost, oliver och kryddor eller annat smakrikt.


Broccoli:

Bryt till mindre buketter.

Förkoka några minuter.

Skölj i kallt vatten.

Pensla med vitlöksmarinad.

Grilla 5-10 minuter.

Är de okokta, låt dem ligga kvar lite längre.


Champinjoner:

Ljuvligt goda att grilla hela, eller dela och sätt på spett.

Tål mycket krydda, så ös på med vitlök.

Grilla hela svampar 6-7 minuter, och var generös med marinad.


Majskolvar:

Låt kolvarna ligga i vatten en timme med blasten på.

Skaka av det mesta av vattnet.

Det vatten som finns kvar gör att kolvarna delvis blir kokta när de kommer på grillen.


Morot:

Underbara att grilla, särskilt de spädare varianterna.

Halvera längs långsidan och pensla med olje- och citronmarinad.

Grilla några minuter på varje sida.


Paprika:

Grillad paprika blir helt annan grönsak än rå.

Perfekt på spett, men också hel.

Pensla på lite olje- och citronmarinad.

Grilla ett par minuter eller tills paprikan fått färg.


Potatis:

Förkoka potatisen tills den är färdig fast forfarande fast.

Låt svalna.

Skär eventuellt i bitar.

Pensla med vitlöksolja och lägg i folie på grillen.

ANNONS
Av Maria - 3 juli 2013 09:45

Ingredienser:

500 g körsbär, gärna klarbär
500 g tomater
2 gula lökar
1 vitlök solo eller 3-4 klyftor
1/2 röd chilifrukt
1 1/4 dl balsamvinäger
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 förpackning Syltsocker 1+3

 

Gör så här:

Skölj och kärna ur körsbären.

Skålla, skala och tärna tomaterna.

Skala och hacka lök och vitlök.

Skölj chilifrukten och tag bort kärnorna.

Hacka eller strimla den fint.

Blanda allt utom syltsockret i en gryta och koka under omrörning i 15 minuter.

Tillsätt syltsockret och koka i 5 minuter.

Ta grytan från värmen och skumma noga.

Häll upp chutneyn på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Av Maria - 3 juli 2013 09:15

Antal: 10 stycken

Ugn: 100 grader, ca 60 minuter


Ingredienser:

2 äggvitor

2 dl socker

Röd hushållsfärg


Mascarponekräm:

3 msk vispgrädde

75 g choklad, hackad

125 g mascarpone


Garnering:
Hallonpulver


Gör så här:

Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa äggvitorna till hårt skum, använd  elvisp.

Tillsätt sockret, ca 2 msk i taget, under fortsatt vispning.

Vispa i hushållsfärg droppvis, tills önskad rosa färg.

Spritsa eller klicka smeten till ca 20 kakor på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt plåten i nedre delen av ugnen och grädda marängerna tills kakorna släpper från papprett, i ca 60 minuter.

Låt marängerna kallna på ett galler.


Mascarponekräm:

Koka upp grädden i en liten släpplättpanna.

Lägg i chokladen, ta pannan från värmen och rör om tills chokladen smält.

Vispa ihop mascarpone och smält choklad i en bunke.


Lägg ihop marängerna två och två med krämen emellan.

Ställ kallt att stelna.

Sikta över hallonpulver vid servering.

Av Maria - 3 juli 2013 08:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 msk olivolja

4 rejäla brödskivor (ca 200 g lantbröd, levain eller liknande)

2 msk olivsmör

4 skivor lagrad ost

70 g baby leaves, dvs späda blad (rucola, maskros, sallad)

40 g groddar eller skott


Gör så här:

Pensla brödskivorna med olja och grilla dem på båda sidor.

Bred på olivsmör.

Lägg på ost.

Toppa med sallad och groddar (eller skott).


Tips!

Groddar är rena vitaminpillren. De innehåller allt som den färdiga grödan egentligen är tänkt att ha och kan därför skryta med ett riktigt koncentrat av proteiner, vitaminer, mineraler, klorofyll och annat bra.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Juli 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se