Alla inlägg den 7 juli 2013

Av Maria - 7 juli 2013 17:30

Antal: 2 stycken

Jästid: dubbel storlek + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

50 g jäst

25 g smör eller magarin

2 tsk salt

5 dl lättfil

3 dl rågflingor

ca 11 dl matbrödsmjöl av råg (550 g)


Gör så här:

Smält matfettet, häll i filmjölken och värm försikigt fingervarmt.

Häll detta över den smulade jästen, rör om tills den löst sig, tillsätt salt, rågflingor och 9-10 dl mjöl.

Arbeta degen smidig och låt den jäsa till dubbel storlek.

Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den (tillsätt resten av mjölet om det behövs).

Dela degen och kavla ut till 2 runda kakor, lägg dem på smord plåt och ta ut hål i mitten på kakorna.

Nagga kakorna och låt dem jäsa ca 30 minuter.

Grädda.

Ugnstemperatur 225 grader.

Gräddningstid ca 20 minuter.

ANNONS
Av Maria - 7 juli 2013 17:15

Ingredienser:

100 g smör eller margarin
3 dl havregryn
1 st ägg
1½ dl socker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

 

Gör så här:

Smält fettet och rör ner grynen i det heta fettet.
Vispa ägg och socker poröst, t ex med elvisp.
Rör försiktigt ner grynblandningen och mjölet blandat med bakpulvret.
Klicka genast ut smeten glest på plåtar som är täckta med bakplåtspapper eller smorda.
Tag ca 1 tsk till varje kaka och lägg 10-12 klickar på varje plåt.
Grädda mitt i ugnen tills flarnen fått färg, 6-7 min i 175 grader.
Tag ut plåten, låt svalna något och lossa dem med tunn böjlig kniv. 

ANNONS
Av Maria - 7 juli 2013 17:00

Antal: 4 personer

 

Ingredienser:

500 g kassler

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

½ squash

olivolja till stekning

2 burkar körsbärstomater

2 tsk socker

½ hönsbuljongtärning

salt

svartpeppar

1½ dl grovhackad dill

 

Garnering:

½ dl rostade pinjenötter

2 msk kapris

 

Tillbehör:

Kokt potatis

Grönsallad

 

Gör så här:

Finhacka lök och vitlök.
Dela squashen på längden och skär i halvmånar.
Fräs lök, vitlök och squash i olivolja någon minut utan att det får färg.
Tillsätt tomater, socker och buljontärning. Låt puttra ihop ca 15 minuter.
Späd ev med lite vatten.
Skär kasslern i cm stora bitar.
Tillsätt dem de sista 5 minuterna.
Salta och peppra.
Vänd i dillen precis före servering.
Strö över pinjenötterna och kapris.
Servera med potatis och grönsallad.

Av Maria - 7 juli 2013 16:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 msk matolja

1 msk vinäger

1 krm salt

½ krm peppar


Gör så här:

  • Skaka samman olja, vinäger och kryddor i en burk eller flaska med lock.



Tips 1: Tillval som smaksätttnign till vinägretten kan till exempel vara: Vitök, senap, olika örtkryddor som kan kan tillsätta efter behag.

Tips 2: Vinägern kan varieras genom att man använder sig av tex rödvinsvinäger, vitvinsvinäger, balsamvinäger, äppelcidervinäger mm.

Tips 3: Även oljan kan varieras med tex olivolja, rapsolja, majsolja, solrosolja mm.

Tips 4: Man kan även byta ut ca 1/3 av oljan mot vatten för att få den mindre fet.

Av Maria - 7 juli 2013 13:00




Antal: 10 portioner


Ingredienser:

½ tsk kajennpeppar
½ tsk strösocker eller brun farin
1 tsk grovt mald svartpeppar
2 tsk salt

 

Gör så här:

Detta räcker som marinad till 500 g kött, fågel och fisk.

Gnid in det som ska marineras med krydd och saltblandning.

Färdiga grillkryddor fungerar bra.

Lägg i kylen ca 1 timme.

Saltet drar ut lite köttsaft som gör att kryddorna löses upp.

Rumstemperera och pensla med lite olja före grillning.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Juli 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se