Alla inlägg den 10 juli 2013

Av Maria - 10 juli 2013 21:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
600 g lammrostbiff

1 msk flingsalt
1 tsk nymalen svartpeppar

 

Sommarsallad:

70 g salladsmix med rucola
50 g färska böngroddar
12 jordgubbar i bitar
avokado, tärnad
100 g fetaost
½ msk rosépeppar
½ citron, finrivet skal och saft
2 tsk olivolja
2 tsk flytande honung
Flingsalt

 

Gör så här:

Salta och peppra köttet.

Grilla ca 10 min runt om till en innertemperatur på 52°.

Låt vila 5 min på skärbrädan innan köttet skärs upp i skivor.


Fördela sallad, böngroddar, jordgubbar och avokado på ett serveringsfat.

Bryt fetaosten i bitar, lägg på salladen och strö över rosépeppar.

Finriv citronskal (endast det gula) och pressa saft över salladen.

Ringla över olja och honung, strö på flingsalt.

ANNONS
Av Maria - 10 juli 2013 19:45

Antal: 1 bröd

Jästid: 1-2 timmar

Ugn: först 225 grader därefter 175 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:

40 g jäst

2 1/2 dl mjölk

1 msk smör eller magarin

1 tsk salt

4 dl grovt rågmjöl (200 g)

3 1/2 dl matbrödsmjöl, vete (175 g)


Gör så här:

Smula jästen.

Värm mjölken till 37 grader och slå den över jästen.

Blanda matfett och salt och arbeta ner mjölet.

Degen skall vara rätt fast.

Låt vila 1 - 2 timmar.

Tag upp degen på bakbordet och forma till en stor lång limpa.

Strö med rågmjöl och skär ett par snitt på snedden.

Sätt ugnen på 225 grader, sätt in brödet ohc sänk samtidigt till 175 grader.

Gräddningstid ca 45 minuter.

ANNONS
Av Maria - 10 juli 2013 19:15

Till en kaka:

100 g smör

200 g mörkchoklad

3 ägg

1½ dl strösocker

1½ dl dinkefullkornsmjöl

1 krm salt

 

Gör så här:

Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Smält smöret till kakan i en bunke i mikron eller i en kastrull på spisen. Bryt chokladen i mindre bitar och smält försiktigt. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.

Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten. Blanda mjöl och salt, vispa ner i smeten och vispa ihop til en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200°C i ca 15 minuter. Låt svalna helt, kakan kan gärna stå i kylen över natten.

Av Maria - 10 juli 2013 16:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3-4 tomater

1 gurka

1 röd/grön eller gul paprika

1 röd/gul lök

100 g gröna/svarta oliver med kärna

300 g fetaost

½ dl jungfru olivolja

2 tsk pressad citron

500 g isbergsallad eller annan sallad

Salt

Citron

Örtkryddor


Gör så här:

  • Ta tre till fyra medelstora tomater och skiva dem.
  • Skiva en hel gurka.
  • Rensa och skiva en röd/grön eller gul paprika samt en röd eller gul lök.
  • Blanda ner oliverna (med kärnan kvar).
  • Tärna fetaost och tillsätt ½ dl jungfru olivolja.
  • Strimla isbergssallad eller annan sallad.
  • Smaka av med några stänk pressad citron, lite örtkryddor och salt.
Av Maria - 10 juli 2013 13:15

Antal: 4 personer

Ugn: 150 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:
5 dl mjölk

1 dl strösocker

4 ägg

2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj


Karamellen & såsen:

2 dl strösocker

1 msk vatten + 1½ dl vatten


Serveringen:

2-3 dl vispgrädde

2 msk florsocker

drygt 1 tsk malen kardemumma

Apelsiner eller bär

Några kvistar citronmeliss


Gör så här:

KOka upp mjölken och strösockret (1 dl).

Låt blandningen svalna och vispa i äggen.

Sila smeten.

Tillsätt vaniljsockret och rör om.


Häll 2 dl strösocker och 1 msk vatten i en kastrull.

Rör hela tiden och låt karamellen bli brun, men ej bränd.

Fördela knappt hälften av karamellen i fyra portionsformar (eller en större form).

Fyll formarna med vaniljsmeten och grädda i vattenbad i 150 grader, ca 40 minuter.

Låt svalna.


Häll 1½ dl vatten i kastrullen med resten av karamellen och låt koka upp.

Rör hela tiden så att karamellen löser sig med vattnet till en fin brun sås.

Låt svalna.


Vispa grädden, florsockret och kardemumman.

Stjälp upp puddingen på tallrik och lägg en klick grädde över.

Häll lite sås runt om och garnera med apelsiner eller bär och gärna en kvist citronmeliss.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Juli 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se