Direktlänk till inlägg 12 juli 2013

Auberginegratäng

Av Maria - 12 juli 2013 16:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

Aubergine:

800 g aubergine

Salt till utvattning

Kokosfett att steka i


Tomatsås:

1 gul lök

Smör att steka i

Salt

Peppar

2 burkar krossade tomater


Övriga ingredienser:

Olivolja till ugnsformen

500 g mozzarella

100 g parmesanost

1 kruka basilika


Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Aubergine: Skiva auberiginen. Salta skivorna och låt ligga medan du fortsätter med det andra.
  • Tomatsås: Hacka löken och stek i smör i en kastrull tills den har blivit mjuk. Tillsätt de krossade tomaterna och låt puttra en stund. Mixa slät med stavmixer och smaka av med salt och peppar.
  • Aubergine: Skölj bort saltet på aubergineskivorna och torka dem försiktigt med hushållspapper. Stek skivorna i kokosfett tills de fått fin färg.
  • Gratängen: Häll olivolja i en stor ugnsform. Skär mozzarellan i skivor. Riv parmesanosten. Varva aubergine, tomatsås, mozzarella, parmesanosten och basilika i formen. Gratinera i ugn i ca 40 minuter.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Juli 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards