Direktlänk till inlägg 16 juli 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl hel dinkel
2 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 lagerblad
2 tomater
½ gurka
ca 70 g rucola
Vinägrett:
1 citron, saft eller 2 msk vinäger
2 msk olivolja
2 msk vatten
1 vitlöksklyfta, pressad
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Skölj dinkelkornen i ett durkslag.
Koka upp vatten, buljongtärning och lagerblad.
Lägg i dinkeln och låt sjuda under lock anvisad tid.
Halvera tomaterna.
Gröp ur kärnorna och lägg dem i en skål till vinägretten.
Skär tomaterna i tunna skivor, skölj gurka och skär den i små bitar.
Vinägrett:
Blanda citronsaft/vinäger, olja, vatten och pressad vitlök i skålen med tomatkärnorna.
Smaka av med salt och peppar.
Häll vinägretten över de varma dinkelkornen och blanda.
Blanda tomater, gurka och rucola med dinkeln.
Detta är ett grundrecept.
Använd salladen som alternativ till ris eller potatis (med eller utan tomat, gurka, rucola), eller blanda i smulad västerbottenost och valnötter eller fetaost - vad som finns hemma helt enkelt.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|