Alla inlägg den 26 juli 2013

Av Maria - 26 juli 2013 23:00

Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

150 g vit cholklad

½ dl vispgrädde

Citronskal fårn ½ citron, endast yttersta skalet

2 msk färskpressad citronsaft


Gör så här:

Hetta upp grädden utan att den börjar koka.

Dra kastrullen från värmen och tillsätt hackad vit choklad, rör tills den smält.

Rör ner citronsaft och skal.

Ställ svalt och rör om då och då.

Spritsa tryffelsmeten direkt i knäckformar.

ANNONS
Av Maria - 26 juli 2013 20:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, ca 8-10 minuter


Ingredienser:

600 g serranoskinka

500 g grön sparris

2 dl hyvlad parmesanost

1 dl pinjenötter

Olivolja

Peppar

Flingsalt


Gör så här:

Värm ugnen till 200°C.
Lägg serranoskinkan på en plåt med bakplåtspapper och rosta skinkan till chips i ugnen i ca 8-10 minuter.
Skär sparrisen i tre bitar.
Koka upp lätt saltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna i 2-3 minuter.
Häll sedan bort vattnet.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Lägg i serranochipsen jämt fördelade på fyra tallrikar.
Lägg sparrisen över skinkan, strö över hyvlad parmesanost och rostade pinjenötter.
Ringla över olivoljan, dra ett varv med pepparkvarnen och strö över en nypa flingsalt.

ANNONS
Av Maria - 26 juli 2013 18:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

800 g spätta

900 g potatis

390 g pickles

½ dl créme fraiche

Salt

Peppar

20 g dill

1 citron

2 msk olja


Gör så här:

Tina fisken och låt den rinna av ordentligt.

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Häll av picklsen och pressa ur vätskan.

Grovhacka den och blanda med créme fraiche.

Smaka av med salt och peppar.

Hacka dillen och lägg den på en stor tallrik.

Skär citronen i klyftor.

Salta och peppra spättan och stek i oljan i omgångar.

Vänd den sedan i dillen.

Servera spättan med potatisen, citron och såsen.

Av Maria - 26 juli 2013 17:00

Antal: 8 personer


Ingredienser:

800 g pasta, t ex capellini


Gorgonzolasås:

2 strimlade purjolökar
2 msk smör
250 g mild Gorgonzola
5 dl mellangrädde
ev salt och svartpeppar


Gör så här:

Koka upp pastavatten och koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Gör under tiden såsen:
Fräs purjolök i smör i en kastrull tills den är mjuk utan att ta färg, ca 3 min.
Tillsätt gorgonzola i bitar och låt den smälta.
Häll på grädden och koka ca 3 min.
Smaka av med ev salt och svartpeppar.
Servera pastan och såsen tillsammans.

Av Maria - 26 juli 2013 16:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök

Smör till stekning

1 liter vatten

4 msk koncentrerad kycklingfond

5 morötter

1 kg kyckling, filéer eller bitar av lår

½ citron

4 msk vit balsamvinäger

2 msk honung

½ kruka dill

2 dl vispgrädde

Salt

Peppar

150 g sockerärtor


Gör så här:

Hacka löken och fräs den i smör i en stor kastrull.

Tillsätt vattnet och kycklingfond.

Skala morötterna, skär dem i stavar och tillsätt dem i kastrullen.

Skär kycklingen i stora bitar och lägg den i kastrullen.

Krama i saften av citronhalvan och tillsätt balsamvinäger och honung.

Låt koka i 10 minuter.

Hacka dillen.

Tillsätt grädde och 2/3 av dillen.

Smaka av med salt och peppar.

Låt koka 30 minuter.

Rör ner sockerärtorna och resten av dillen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Juli 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se