Ingredienser:

2 solmogna tomater

1 avokado

200 g fetaost

Ruccola

Svarta oliver

Olivolja

Salt

Peppar

Balsamvinäger eller citron

Gör så här:

• Ta tomaterna (ej direkt från kylskåp), skär i klyftor och lägg upp på en bädd av ruccola.
• Tärna en avokado, fördela fetaost över alltsammans, plus några goda svarta oliver.
• Toppa med olivolja, en liten nypa flingsalt, nymald svartpeppar och ett par droppar balsamvinäger eller citronsaft.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:
2 tsk dijonsenap

2 tsk vinäger

4 äggulor

3 dl rapsolja

1 dl olivolja

2-3 vitlöksklyftor, pressade

Salt

Kajenpeppar

1 citron, finrivet skal och lite av saften

Gör så här:

Vispa ihop senap, vinäger och äggulor i en skål.

Droppa i de två oljorna i en stråle och vispa kraftigt under tiden.

Smaksätt med pressad vitlök, salt och kajenpeppar.

Rör ner några droppar av saft samt finrivet skal i aolin.

Bästa resultatet får du om alla ingredienser är rumstemperade.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ litet vitkålshuvud (ca 500 g)

1 morot (ca 100 g)

4 msk majonnäs

1 dl créme fraiche

Salt

Örtsalt

Svartpeppar

Ev örtkryddor

Gör så här:

• Strimla vitkålen med osthyvel.
• Riv moroten grovt med ett rivjärn.
• Blanda kål, morot, majonnäs, créme fraiche, kryddor och salt.
• Låt gärna stå kallt ett bra tag innan servering.