Alla inlägg den 3 augusti 2013
Ingredienser:
2 kg ekologiska citroner
1 l vatten
1 dl havssalt
½ l vitvinsvinäger
2 dl Strösocker
2 lagerblad
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
1 tsk svartpepparkorn
Gör så här:
Tvätta citronerna noga och lägg dem på varma, väl rengjorda burkar.
Blanda alla ingredienser till lagen och koka upp.
Häll den heta lagen över och förslut.
Låt mogna i minst fyra veckor innan de serveras.
Citronerna kan även delas i fyra klyftor eller skivas.
Dessa är klara att ätas redan efter 1-2 veckor.
Ugn: 175 grader, ca 10 minuter
Vila: minst 30 minuter
Ingredienser:
1 dl socker
200 g smör
4½ dl mjöl
1 äggula (kan uteslutas)
½ dl sirap
Ca 1 msk ingefära, beroende på styrka
Fyllning:
175-200 g philadelphiaost
½-1 citron, saft
2-3 msk florsocker
Gör så här:
Hacka smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna och äggulan.
Blanda mördegen snabbt med sirap och ingefära.
Smaka av degen - vilken styrka ingefärssmaken ska ha är individuell.
Kavla ut degen och tryck med hjälp av en rund form eller ett glas ut kakor.
Lägg dem på en plåt.
Låt dem vila kallt övertäckta med plast i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått lite färg.
Låt dem svalna på galler.
Blanda alla ingredienser till fyllningen.
Lägg en klick philadelphiakräm mellan två kalla kakor och tryck till.
Ingredienser:
3 dl grovt hackad dill
½ dl finriven parmesanost
½ dl pinjenötter
2 dl olivolja
Salt
Nymald svartpeppar
Gör så här:
Kör dill, ost, nötter och olivolja till en sås.
Smaka av med salt och peppar.
Passar bra till t.ex friterade ostbollar.
Antal: 1 sats pajdeg
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör
3 msk kallt vaten
Gör så här:
Blanda samman vetemjöl, smör och kallt vatten för hand eller i matberedare.
Vira in degen i plastfolie eller lägg i en plastpåse.
Låt ligga i kylen i ca 30 minuter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl lättfil
2 msk dill,finhackad
1 msk gräslök, finhackad
½ äpple, finhackat
Salt
Vitpeppar
Gör så här:
Häll filen i en skål, rör ner dill, gräslök och äpple.
Smaka av med salt och peppar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|