Alla inlägg den 5 augusti 2013

Av Maria - 5 augusti 2013 17:15

Antal: ca 20 toppar

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:

2 dl socker

300 g kokos

3 äggvitor

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla ingredienser.

Lägg upp matskedsstora klickar på ett bakplåtspapper.

Forma till toppar med händerna.

Fukta gärna händerna med lite vatten så går det lättare.

Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills kokostopparna fått fin gyllene färg.

ANNONS
Av Maria - 5 augusti 2013 15:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 dl lättyoghurt

2 msk koriander, hackad

1 tsk sambal oelek

1 msk naturella jordnötter, hackade


Gör så här:

Häll yoghurten i en skål, rör ner koriander, sambal oelek och jordnötter.

Toppa med några blad koriander.


Ställ fram exta sambal oelek till den som vill ha mer hetta.

ANNONS
Av Maria - 5 augusti 2013 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
250 g rostade pumpafrön

1 liter grönsaksbuljong

Flera nypor malen nejlika

8-10 tärnade tomaillos eller 2 1/4 dl mild tomatillosalsa

½ hackad lök

½ färsk, grön chili, urkärnad och tärnad

3 hackade vitlöksklyftor

½ tsk färsk timjan

½ tsk färsk mejram

3 msk raps- eller olivolja

3 lagerblad

4 msk hackad, färsk koriander

Salt

Peppar


Gör så här:
Mal de rostade pumpakärnorna i en matberedare.

Tillsätt hälften av grönsaksbuljongen, nejlika, tomatillos, lök, chilipeppar, vitlök, timjan och mejram och mixa allt till en slät puré.

Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och tillsätt den mixade purén samt lagerblad.

Koka på medelvärme i ca 5 minuter tills blandningen börjar tjockna.

Ta bort från värmen och tillsätt resten av grönsaksbuljongen samt koriander.

Koka igen tills såsen tjocknar och ta då bort den från plattan.

Ta upp lagerbladen och mixa såsen slät igen.

Tillsätt salt och peppar efter smak.

Häll upp såsen i en skål och servera.

Garnera med strimlor av grön chili.

Av Maria - 5 augusti 2013 09:45

Ingredienser:

3 squash
6 paprikor i olika färg
6 späda morötter
1 litet blomkålshuvud
10 små röda lökar
1 vitlök, kan uteslutas
cirka 5 cm pepparrot
1 dl salt


Lag:
1 liter vatten
5 dl ättiksprit 12%
7 dl Vit Sirap
3 msk senapsfrön


Gör så här:

En krispig och fräsch inläggning som smakar förträffligt till grillat.

Skölj grönsakerna och skär dem i lagom stora bitar.

Skala löken och vitlöken.

Lägg samtliga grönsaker i en skål och strö på saltet.

Låt stå kallt i ett dygn.

Spola av saltet.

Koka upp vatten och låt grönsakerna koka i ett par minuter, paprikan och squashen behöver inte mer än doppas i vattnet.

Lägg grönsakerna på varma, väl rengjorda burkar.

Blanda ingredienserna till lagen i en gryta och koka upp.

Skumma.

Häll den heta lagen över grönsakerna.

Förslut.

Förvara kallt.
Hållbar flera månader i kylskåp.

Av Maria - 5 augusti 2013 09:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
20 cocktailtomater

1 romansallad

200 g skärbönor

200 g sockerärter

1 knippe vårlök

50 g skott (valfri sort)

2 dl gröna ärter

50 g västerbottensost

50 g mandel

3 msk olivolja

Salt


Gör så här:

Halvera tomaterna.

Skär salladen i mindre bitar.

Koka skärbönorna och sockerärterna ett par minuter.

Hacka löken.

Blanda grönsakerna.

Mixa de tinade ärterna med ost och mandel till en grov pesto.

Rör i oljan.

Smaka av med salt.


Tips!

Gröna ärter hamnar ofta i skymundan av bönor och linser. Synd, eftersom ärterna kommer från Sverige och bland annat innehåller folat, vitamin K och C, järn och betakaroten.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se