Direktlänk till inlägg 6 augusti 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 medelstor aubergine
4-6 msk olivolja
Saften av 1-2 citroner
4-6 msk tahini (sesampasta)
1-2 pressade vitlöksklyftor
Garnera med:
1 tsk sesamfrön
Gör så här:
Grilla auberginen i en varm grillpanna eller under förvärmd ugnsgrill tills skalet är svart och blåsigt och fruktköttet är mycket mjukt.
Vänd den ofta under tiden.
Flytta över till en skärbräda och låt svalna en stund.
Skär auberginen i två delar, gröp med en sked ur fruktköttet och lägg det i en skål.
Mosa det grovt med en gaffel.
Tillsätt olja, citronsaft, tahini och vitlök lite i taget.
Blanda väl och smaka dig fram till önskad smak och konsistens.
Häll över blandningen i en snygg skål och servera den rumstempererad.
Täck med plastfolie om den inte ska serveras omedelbart och ställ i kylskåpet.
Ta ut 30 minuter före användning.
Rosta sesamfröna strax före serveringen i en mycket het stekpanna i ett par sekunder.
Strö dem över dippsåsen som garnering.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|