Alla inlägg den 9 augusti 2013

Av Maria - 9 augusti 2013 17:30

Antal: 12 stycken

Ugn: 175 grader, 18-20 minuter


Ingredienser:

5 dl vetemjöl, 300 g

3 tsk bakpulver

1 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

1 ägg

2½ dl vispgrädde

1 dl mjölk

3/4 dl solrosolja

2 msk honung

12 torkade aprikoser

20 sötmandlar


Dessutom behövs:

Lite högre, stadiga muffinsformar eller en stor muffinsplåt med pappersformar


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och vaniljpulver i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en annan bunke.

Tillsätt olja och honung.

Rör ner mjölblandningen och vispa ihop till en jämn smet.

Tärna aprikoserna fint och grovhacka mandeln.

Vänd ner i smeten.

Ställ ut formar på en plåt och fyll upp dem till 2/3-delar.

Grädda muffinsen mitt i ugnen 18-20 minuter.

Låt dem svalna något på galler.

ANNONS
Av Maria - 9 augusti 2013 17:15




Antal: 6 portioner


Ingredienser:
500 g rensade, färska eller frysta bondbönor

5 msk olivolja

1 finhackad vitlöksklyfta

1 finhackad lök

1 tsk malen kummin

1 msk pressad citronsaft

3/4 dl vatten

1 msk hackad, färsk mynta

Salt

Peppar


Garnera med:

Paprikapulver


Servera med:

Råa grönsaker eller bröd


Gör så här:

Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull om bondbönorna är färska.

Lägg i bönorna, minska värmen, lägg på lock och sjud i 7 minuter.

Låt rinna av väl, skölj i rinnande vatten och låt rinna av igen.

Ta av och släng den yttre bönskidan.


Frysta bönor ska vara helt tinade innan bönskidan rensas bort.


Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna.

Tillsätt vitlök, lök och kummin och fräs på svag värme tills löken är genomskinlig och mjuk.

Rör om då och då.

Lägg i bondbönorna, tillaga i 5 minuter under omrörning.

Ta av stekpannan från värmen och häll blandningen i en matberedare eller mixer.

Tillsätt citronsaft, resten av olivoljan, vatten och mynta och mixa till en puré.

Krydda med salt och peppar efter smak.

Häll tillbaka purén i stekpannan och värm försikigt.

Häll upp i separata portionsskålar, pudra över med paprikapulver och servera med dipptilltugg efter smak.




ANNONS
Av Maria - 9 augusti 2013 09:45




Antal: 4-6 mingelportioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

250 g padrones (små gröna pepparfrukter)

150 g getost

2 tsk flingsalt

1 dl god olivolja


Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader

Skölj pepparfrukterna och skär ett snitt från toppen och ner på varje.

Fyll snitten med getost.

Lägg de fyllda padronesen i en form klädd med bakplåtspapper.

Strö på flingsalt och ringla över olivolja.

Grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg och osten smält, ca 15 minuter.




Av Maria - 9 augusti 2013 08:30

Antal: 4 Portioner


Ingredienser:

Mintsås (6-8 portioner):

1 liten bunt färsk mynta

2 tsk strösocker

2 msk kokande vatten

2 msk vitvinsvinäger


Gurkraita:

225 g gurka

1 medelstor lök

½ tsk salt

½ tsk mintsås

3 dl lättyoghurt naturell


Garnera med:

Färska mytablad


Gör så här:

Mintsås:
Kontrollera att myntan är ren och riv av bladen från stjälkarna.

Om myntan är smutsig ska den sköljas försiktigt och torkas noga innan man river av bladen.

Lägg bladen på en skärbräda och strö socker över.

Hacka bladen fint (sockret underlättar detta) och häll över i en liten skål.

Häll kokande vatten över och rör om så att sockret löser upp.

Tillsätt vinäger och låt stå i 30 minuter.

Den här såsen är speciellt god till lammstek.


Gurkraita:

Skala och skiva gurkan.

Finhacka löken.

Lägg gurka och lök i en stor skål, tillsätt salt och mintsås.

Tillsätt yoghurt och vatten, häll över i matberedare och mixa väl.

Garnera med myntblad och servera.

Av Maria - 9 augusti 2013 06:15

Antal: ca 25 kakor

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Vila: minst 30 minuter


Ingredienser:

1 dl socker

200 g smör

4½ dl mjöl

1 äggula (kan utelutas)


Kolakräm:

2½ dl grädde

1 dl socker

½ dl sirap

50 g smör


Chokladkräm:

150-175 g mörk choklad


Gör så här:

Hacka smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna och äggulan tills det blir en deg.

Klä en form ca 25*25 cm med bakplåtspapper.

Tryck eller kavla ut mördegen i formen.

Låt degen vila kallt övertäckt med plast i minst 30 minuter.


Sätt ugnen på 175 grader.

Grädda kakorna i ca 10 minuter eller tills den blivit gyllene, den ska inte få för mycket färg.


Koka kolakrämen under tiden som kakan gräddas.


Kolakräm:

Blanda och koka upp alla ingredienserna i en kastrull.

Sänk värmen och låt kolan sjuda under omrörning tills den börjar tjockna, ca 10 minuter.

Häll kolakrämen i mördegsskalet och ställ kallt tills dess den stelnat.


Chokladkräm:

Smält chokladen i vattenbad eller på låg värme i mikron, ta ut den då och då och rör runt.

Bred chokladen över kolakrämen och låt den stelna.


Lyft upp kakan ur formen och skär den i rutor eller rektanglar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se