Direktlänk till inlägg 9 augusti 2013

Morisk böndipp

Av Maria - 9 augusti 2013 17:15




Antal: 6 portioner


Ingredienser:
500 g rensade, färska eller frysta bondbönor

5 msk olivolja

1 finhackad vitlöksklyfta

1 finhackad lök

1 tsk malen kummin

1 msk pressad citronsaft

3/4 dl vatten

1 msk hackad, färsk mynta

Salt

Peppar


Garnera med:

Paprikapulver


Servera med:

Råa grönsaker eller bröd


Gör så här:

Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull om bondbönorna är färska.

Lägg i bönorna, minska värmen, lägg på lock och sjud i 7 minuter.

Låt rinna av väl, skölj i rinnande vatten och låt rinna av igen.

Ta av och släng den yttre bönskidan.


Frysta bönor ska vara helt tinade innan bönskidan rensas bort.


Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna.

Tillsätt vitlök, lök och kummin och fräs på svag värme tills löken är genomskinlig och mjuk.

Rör om då och då.

Lägg i bondbönorna, tillaga i 5 minuter under omrörning.

Ta av stekpannan från värmen och häll blandningen i en matberedare eller mixer.

Tillsätt citronsaft, resten av olivoljan, vatten och mynta och mixa till en puré.

Krydda med salt och peppar efter smak.

Häll tillbaka purén i stekpannan och värm försikigt.

Häll upp i separata portionsskålar, pudra över med paprikapulver och servera med dipptilltugg efter smak.




 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards