Direktlänk till inlägg 9 augusti 2013
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
500 g rensade, färska eller frysta bondbönor
5 msk olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 finhackad lök
1 tsk malen kummin
1 msk pressad citronsaft
3/4 dl vatten
1 msk hackad, färsk mynta
Salt
Peppar
Garnera med:
Paprikapulver
Servera med:
Råa grönsaker eller bröd
Gör så här:
Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull om bondbönorna är färska.
Lägg i bönorna, minska värmen, lägg på lock och sjud i 7 minuter.
Låt rinna av väl, skölj i rinnande vatten och låt rinna av igen.
Ta av och släng den yttre bönskidan.
Frysta bönor ska vara helt tinade innan bönskidan rensas bort.
Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna.
Tillsätt vitlök, lök och kummin och fräs på svag värme tills löken är genomskinlig och mjuk.
Rör om då och då.
Lägg i bondbönorna, tillaga i 5 minuter under omrörning.
Ta av stekpannan från värmen och häll blandningen i en matberedare eller mixer.
Tillsätt citronsaft, resten av olivoljan, vatten och mynta och mixa till en puré.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Häll tillbaka purén i stekpannan och värm försikigt.
Häll upp i separata portionsskålar, pudra över med paprikapulver och servera med dipptilltugg efter smak.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|