Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 morötter

1 palsternacka

5 cm purjolök

100 g bondbönor eller havicots verts

7 dl grönsaks- eller hönsbuljong

2 dl vispgrädde

125 g sockerärter eller gröna ärter

Salt

Nymald peppar

Ev. 1 knippe rädisor

Till servering:
1 dl hackad persilja

Knäckebröd

Gör så här:

Skala och skiva morötter och palsternacka tunt.

Skiva purjolöken fint.

Ta varje bondböna ur dess balja och ta bort hinnan, eller använd haricots verts.

Koka upp buljong och vispgrädde i en kastrull.

Lägg i morötter och palsternacka efter någon minut ochlåt dem koka i 2-3 minuter.

Tillsätt bondbönor eller haricots verts och koka i ytterligare 2-3 minuter.

Tillsätt purjolök och ärter, koka i 2 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Strö ev. över skivade rädisor.

Fördela i varma tallrikar, strö över persilja och servera tillsammans med knäckebröd.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...