Alla inlägg den 14 augusti 2013
Ingredienser:
½ kg räkor med skal
2 medelstora tomater
3 (eller flera) skalade och mosade vitlöksklyftor
½ dl torrt vitvin
olja till stekning
Gör så här:
Skala räkorna.Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ vitkålshuvud
1 grönt äpple
1 morot
4 msk äkta majonnäs
1 dl créme fraiche
2 msk osötad senap
½ tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
Strimla vitkålen med en osthyvel.
Tärna äpplet.
Skala och strimla moroten.
Blanda majonnäs, créme fraiche och senap i en stor skål.
Lägg i vitkål, äpple och morot.
Rör om, salta och peppra.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud
½-1 dl vispgrädde
3 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm riven muskot
Gör så här:
Dela blomkålen i bitar och koka den mjuk i vatten ca 7 minuter.
Häll sedan bort vattnet.
Mixa blomkålen med en mixerstav eller en blender, tillsätt grädde och smör till önskad krämighet.
Krydda med salt, peppar och lite riven muskot.
Antal: 20 stycken
Ugn: 175º, ca 30 minuter
Ingredienser:
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
200 g blåbär
50 g mandelspån
Eventuellt florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175º.
Smält smöret i en kastrull och rör ner socker och ägg.
Blanda ner mjöl och rör smeten slät.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en liten långpanna.
Strö över blåbär och mandel.
Grädda i ca 30 minuter.
Låt svalna och skär i rutor.
Pudra eventuellt med lite florsocker.
Mängd: ca 140 g
Ingredienser:
½ färsk kokosnöt (ca 115 g kokoskött) eller 125 g kokosflingor
2 färska gröna chilifrukter, urkärnade eller ej alltefter smak
2½ cm skalad och finhackad, färsk ingefära
4 msk hackad, färsk koriander
2 msk citronsaft eller efter smak
2 mycket fint hackade scharlottenlökar
Servera med:
Pappadam (indiskt tunnbröd av linsmjöl) eller pitabröd
Gör så här:
Om man använder sig av färsk kokosnöt, gör man hål i kokosnötens "öga" med hjälp av hammare och spik, häller ut kokosmjölken och sparar den.
Använd hammaren för att dela nöten i två delar, ta sedan ur köttet i den ena och hacka det.
Lägg kokoshacket och chilipepparn i en liten matberedare och kör i ca 30 sekunder tills allt är finhackat.
Tillsätt ingefära, koriander och citronsaft och mixa igen.
Tillsätt ca 1 msk kokosmjölk eller vatten om blandningen verkar för torr.
Rör ner scharlottenlöken och servera genast, eller täck kallt till serveringsdags.
Den behåller sin friska smak i kylskåpet upp till 3 dagar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|