Alla inlägg den 17 augusti 2013

Av Maria - 17 augusti 2013 21:30

Antal: 4 portioner

Tid: ca 7 minuter


Ingredienser:

½ liter vaniljglass

1 liter jordgubbar

1 apelsin

½ kruka basilika

2 msk strösocker

1 vaniljstång

1 dl cream cheese naturell


Gör så här:

Ta fram glasspaketet ur frysen.
Skölj, snoppa och dela jordgubbarna och lägg dem i en skål.
Riv det yttersta skalet av apelsinen och pressa ur juicen.
Plocka och strimla basilikan och tillsätt den i jordgubbarna tillsammans med sockret, apelsinskal och juice.
Rör försiktigt om några varv.
Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken.
Lägg i cream cheese.
Vispa glassen mjuk med en elvisp.
Lägg upp i en skål.
Servera glassen direkt med jordgubbarna.

ANNONS
Av Maria - 17 augusti 2013 19:45

Till 1 stort bröd:

100 g jäst

6½ dl coca-cola

½ dl majsolja

2 tsk salt

½ dl mörk sirap

1 msk ättikssprit (12%)

1 dl potatismjöl

1 liter grovt rågmjöl (550 g)

8-9 dl vetemjöl special (480-540 g)

 

Gör så här:

Smula jästen i en bunke eller hushållsmaskin. Rör ut den i lite av colan. Tillsätt resten av colan, olja, salt, sirap, ättika, potatismjöl, rågmjöl och vetemjöl special. Arbeta kraftigt ihop till en jämn och smidig deg.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och forma den till en rund bulle. Mjöla en rund ganska stor brödkorg och lägg i degen med den jämna sidan nedåt. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Sätt ungen på 225°C. Stjälp upp brödet på en plåt med bakplåtspapper och gärdda i nedre delen av ugnen 15 minuter, sänk temperaturen till 175°C och grädda ytterligare ca 35 minuter.

Ta ut brödet och låt det kallna på galler under bakduk.

ANNONS
Av Maria - 17 augusti 2013 12:30

Antal: 1 plåt

Ugn: 175º, 20-25 minuter


Ingredienser:

350 g mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao av god kvalitet

1 dl ljus sirap

½ tsk salt

6 ägg

3 dl vetemjöl

3 dl färska björnbär, spara några till dekoration


Till servering:

Vispgrädde


Gör så här:

Sätt ugnen på 175º.

Vispa smör och strösocker vitt och pösigt.

Blanda i kakao, sirap och salt.

Rör i ett ägg i taget och vänd ner vetemjölet.

Vänd till sist ner björnbären i smeten.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och häll i smeten.

Grädda brownien i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

Ta ut kakan och låt svalna.

Dela den sedan i lagom stora rutor.

Vispa grädden och servera brownien med en klick på varje.

Dekorera med ett björnbär.

Av Maria - 17 augusti 2013 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 pkt fryst bladspenat, ca 250 g

500 g räkor med skal

2 dl vitt vin

2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

300 g laxfilé

3 schalottenlökar

2 purjolökar

1 msk olivolja

Salt

Vitpeppar

2 dl vispgrädde

½ dl hackad färsk dill

2 squash

1 dl riven ost


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Tina spenaten.
Skala räkorna.
Koka räkskalen i vin, vatten och buljong i ca 15 minuter.
Sila bort skalen.
Förbered de övriga ingredienserna till lasagnen medan räkskalen kokar.
Skär laxen i bitar.
Skala och finhacka löken och strimla purjolöken.
Fräs lök, purjolök och spenat i lite olivolja.
Smaka av med salt och peppar.
Koka upp grädde i en kastrull och tillsätt spadet från räkkoket.
Låt såsen koka i 10 minuter.
Smaka av med salt, peppar och dill.
Skär squashen i långa tunna skivor.
Varva sås, squashskivor, lax, räkor och spenat-purjoblandningen i en smord ugnssäker form.
Strö över osten.
Gratinera i ugnen ca 30 minuter.

Av Maria - 17 augusti 2013 07:30




Mängd: ca 3 dl

Ugn: 180º, ca 20 minuter


Ingredienser:

4 stora, mogna tomater

16 skållade mandlar

3 stora, hela oskalde vitlöksklyftor

1 torkad söt chilipeppar, blötlagd i 20 minuter och klappad torr

4 torkade röda chilipepparfrukter, blötlagda i 20 minuter och klappade torra

1 nypa socker

1½ dl extra virgin olivolja

ca 2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar


Gör så här:

Lägg tomater, mandel och vitlök på ett bakplåtspapper och rosta i varm ugn, 180º i ca 20 minuter.

Kontrollera mandeln efter ca 7 minuter eftersom den lätt blir bränd och ta ut den när den gyllenbrun och doftar.

Skala tomaterna och den rostade vitlöken.

Lägg mandel, vitlök, söt chilipeppar och torkad röd chilipeppar i en matberedare och finfördela.

Tillsätt tomater och socker och mixa igen.

Häll långsamt i olivoljan genom matarröret med maskinen igång.

Tillsätt 1½ msk vinäger och mixa hastigt.

Smaka av och tillsätt eventuellt extra vinäger, liksom salt och peppar efter smak.

Låt stå i minst 2 timmar och servera sedan rumstemperarad.

Alternativt täck över och ställ i kylen upp till 3 dagar.

Rumstemperara och rör om före servering.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se