Direktlänk till inlägg 18 augusti 2013
Antal:2 formbröd
Jäsning: 10 minuter och 30 minuter
Ugn: 175 grader ca 1 timma och 15 minuter (75 minuter)
Ingredienser:
70 g jäst
2 msk smör eller magarin
7 dl vatten
7 dl rågflingor
2 dl rågkross
2 tsk salt
2 msk sirap
2 dl rågmjöl (100 g)
7 dl vetemjöl (420 g)
Att strö med:
Rågflingor
Gör så här:
Smält matfettet, slå på vattnet och värm till 37 grader.
Slå detta över den smulade jästen i degbunke, blanda väl.
Tillsätt rågflingor, rågkross, salt, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i sänder.
Arbeta ihop till en deg som får stå i 10 minuter.
Ta upp degen på bakbordet, arbeta ihop den och baka ut till 2 längder.
Lägg dem i smorda formar och låt jäsa 30 minuter.
Grädda, i 175 grader i ca 1 timma och 15 minuter (75 minuter) - pensla några gånger under gräddningen med hett vatten blandat med lite margarin.
Mot slutet av gräddningen strö med rågflingor och bröden får grädda färdigt.
Brödet blir bäst om det får vila en dag innan man skär upp det i tunna skivor.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|