Alla inlägg den 22 augusti 2013

Av Maria - 22 augusti 2013 20:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6 dl kokt kamut (ca 3 dl före kokning), kamut finns i välsorterade hälsokostaffärer

1 broccolistånd

3 kokta rödbetor

2 msk olivolja

Salt

Peppar

1 dl riven parmesanost

50 g rostade pinjenötter


Gör så här:

Koka kamutkornen enligt anvisningarna på paketet (ca 40 minuter). Bryt broccolin i små buketer och skär rödbetorna små kuber. Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn broccolin in någon minut. Tillsätt kamutkornen och rödbetorna och blanda om tills allt blir varmt. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett serveringsfat och strö över parmesanost och pinjenötter.



ANNONS
Av Maria - 22 augusti 2013 15:30

6 stycken

 
2 dl blandade bär
1 msk flytande honung
1,5 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 msk kokosflingor
50 g rumstempererat smör
1 ägg
0,5 msk vaniljpulver
En nypa salt
Eventuellt 2-4 msk kallt vatten
 
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Lägg de blandade bären på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Ringla över flytande honung på bären och sätt in dem i ugnen i ungefär 10-15 minuter. Saften från bären ska börja sippra ut. Ta ut och ställ dem åt sidan så länge
 
Smöra en muffinsplåt eller förbered 6 stycken muffinsformar.
 
Blanda samman mjöl, bakpulver, salt och kokosflingor. Tillsätt sedan smör, ägg och vaniljpulver. Börja med att hälla ner 1 msk kallt vatten och vispa med hjälp av en elvisp. Fortsätt tillsätt så mycket vatten som behövs för att det ska bildas en smet. Vispa i ungefär 1 minut.
 
Fördela ut hälften av bären i formarna och häll smeten ovanpå bären. Toppa med de bären som är kvar. Ugnsbaka muffinsen i ungefär 20-25 minuter eller tills de har blivit gyllene. Låt de svalna i 5-10 minuter om du ska stjälpa ut dem från en muffinsplåt
 
Honung- och lavendelsmör
 
50 g rumstempererat smör
1 msk flytande honung
1 tsk torkad lavendel
En nypa flingsalt
 
Vispa samman smör, honung och flingsalt. Vänd sist ner den torkade lavendeln.
 
SERVERA SÅ HÄR:
 
Servera muffinsen tillsammans med honung- och lavendelsmöret.
ANNONS
Av Maria - 22 augusti 2013 13:00

Antal: 5 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

9 potatisar (ca 700 g)
1 gul lök
3½ dl mjölk + grädde
1 tsk salt
1 krm peppar, vit eller svart
1 dl riven ost

 

Gör så här:

Skala och skiva potatis och lök tunt.

Sätt ugnen på 225ºC.

Koka upp mjölk och grädde med salt och peppar.

Lägg i potatis- och lökskivorna och låt dem koka upp.

Häll allt på ett ugnssäkert fat. Strö över osten.

Grädda i mitten av ugnen, ca 20 min.


Mikro:

Lägg skivad potatis och lök i en form.

Salta och peppra.

Rör om.

Lägg osten överst.

Häll på 1½ dl mjölk + grädde.

Tillaga under lock på full effekt i 9 min.

Häll på ytterligare 1 dl mjölk eller grädde.

Vrid formen ett halvt varv.

Tillaga under lock 9-10 min.

Av Maria - 22 augusti 2013 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 stycken hamburgerbröd


Kycklingburgaren:

3 kycklingfiléer

1 ägg

½ dl hackad färsk koriander

2 små finhackade salladslökar

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Smör

4 salladsblad

½ rödlök


Mangosås:

1 mogen mango

Skalet av 1 lime och ev saften

½ röd chili

1 dl créme fraiche eller turkisk yoghurt

Salt

Vitpeppar


Gör så här:

Gör först såsen: Skala och hacka mangon i mindre bitar. Riv skalet av en lime och finhacka chilin. Blanda créme fraiche, mango, lime och chili i en skål och smaka av med salt, peppar och eventuellt limesaft.
Kyklingburgaren: Lägg i kycklingfilé i en matberedare och mixa till en färs. Lägg färsen i en bunke och tillsätt ägg, hackad koriander, salladslök, salt och peppar. Forma färsen till fyra burgare och stek dem i smör på medeltemperatur i ca 5 minuter per sida eller tills kycklingen är genomstekt. Fördela sallad på hamburgerbröden och lägg en burgare i varje bröd. Klicka på mangosåsen och toppa med några rödlöksringar.

Av Maria - 22 augusti 2013 07:45

Ingredienser:

1 påse torkad blandad frukt, 225 g

8 dl vatten

2 dl svartvinbärssaft

1 kanelstång

1½ msk potatismjöl


Till servering:
Italienska mandelskorpor


Gör så här:

Lägg frukterna i blöt i lite vatten i 4-5 timmar.

Låt sedan frukterna rinna av och lägg dem i en gryta tillsammans med vattnet, saften och kanelstången.

Koka tills frukterna mjuknat, ca 20 minuter.

Plocka upp kanelstången.

Blanda potatismjölet i lite vatten och blanda ner det i soppan.

Ge soppan ett uppkok och servera den tillsammans med skorporna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se