Direktlänk till inlägg 22 augusti 2013

Picknickmuffins med bär & honung- & lavendelsmör

Av Maria - 22 augusti 2013 15:30

6 stycken

2 dl blandade bär
1 msk flytande honung
1,5 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 msk kokosflingor
50 g rumstempererat smör
1 ägg
0,5 msk vaniljpulver
En nypa salt
Eventuellt 2-4 msk kallt vatten

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg de blandade bären på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Ringla över flytande honung på bären och sätt in dem i ugnen i ungefär 10-15 minuter. Saften från bären ska börja sippra ut. Ta ut och ställ dem åt sidan så länge

Smöra en muffinsplåt eller förbered 6 stycken muffinsformar.

Blanda samman mjöl, bakpulver, salt och kokosflingor. Tillsätt sedan smör, ägg och vaniljpulver. Börja med att hälla ner 1 msk kallt vatten och vispa med hjälp av en elvisp. Fortsätt tillsätt så mycket vatten som behövs för att det ska bildas en smet. Vispa i ungefär 1 minut.

Fördela ut hälften av bären i formarna och häll smeten ovanpå bären. Toppa med de bären som är kvar. Ugnsbaka muffinsen i ungefär 20-25 minuter eller tills de har blivit gyllene. Låt de svalna i 5-10 minuter om du ska stjälpa ut dem från en muffinsplåt

Honung- och lavendelsmör

50 g rumstempererat smör
1 msk flytande honung
1 tsk torkad lavendel
En nypa flingsalt

Vispa samman smör, honung och flingsalt. Vänd sist ner den torkade lavendeln.

SERVERA SÅ HÄR:

Servera muffinsen tillsammans med honung- och lavendelsmöret.

Bakat

Dela

Vecka 17 2023 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 22 april 14:30

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...

Vecka 17 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 22 april 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Vecka 17 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 22 april 08:45

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Vecka 17 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 22 april 06:30

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...

Vecka 16 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 15 april 21:30

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Augusti 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik